現在人的生活和以前比較發生了翻天覆地的變化，時代在進步，經濟在發展，老百姓的日子過得越來越好，但是健康問題每況愈下，讓人擔憂。

民以食為天

，我們生命的健康發展，離不開健康飲食，但是很多人會發現，現在關於飲食原因誘發的疾病很多，譬如常見的

“三高”疾病，

，

等，這些疾病正在一步一步威脅著我們的健康。

雞蛋是我們常吃的一種食物，

肥胖症，高尿酸

，煎雞蛋、水煮蛋、生吃雞蛋、滷雞蛋等等，雞蛋含有豐富的

雞蛋的做法很多

蛋

，受到很多人的喜愛，每每說到補充蛋白質的時候，很多人第一時間就會想到吃雞蛋。不過關於雞蛋的爭議，一直存在，正好這個爭議和一項對雞蛋研究的實驗有關。

這項實驗由我國中科大聯合東奧大學自己卡達大學一起對雞蛋和糖尿病、高血壓疾病進行研究，並且還在

白質還有各種營養元素

《

英國營養雜誌

上發表了該研究。參與這項研究的人員一共8458位，統計從1991年到2009年，這些人消耗雞蛋的量，然後在2009年對參與研究的人員進行血糖檢測，發現有11%的人患上糖尿病，而雞蛋消耗多的那一組出現糖尿病的機率明顯高於消耗少的那一組。

最後計算出結果，我國每天吃雞蛋的量在38克以上的成年人，患上糖尿病風險為

》

，同樣每天吃雞蛋量在50克以上的，風險上升到

25%

。

60%

所以說一天吃一個雞蛋，

真的會增加患上糖尿病風險了？

闢謠：這個研究至少有三個漏洞

從1991年到2009年，這中間相隔18年之久，時間的改變是一方面，而更大的一個變化很多人都忽視了，是我們的生活發生了天翻地覆的變化。人民生活水平大大提升，雞蛋也不再是主要營養品，飲食結構複雜化發展，營養補充源變多。這時候影響因素已經不止是雞蛋這一種，還有很多高能量飲食的加入，還有一些不良飲食習慣的出現，這些新出現的因素研究人員有沒有考慮進去？只和雞蛋有關？其他因素都不考慮，直接把雞蛋和糖尿病升高硬聯絡在一起，未免有點尷尬。

漏洞一：雞蛋並不是導致糖尿病患病風險升高的唯一因素

18年之後，也就是2009年資料統計，歐洲人平均每人每天消耗雞蛋量為33。65克，我國為31克，我國患上2型糖尿病患病風險高於11%，而歐洲消耗雞蛋的量比我國還多，居然患病風險低於8%。按照上面這個理論來看，吃雞蛋越多，患上糖尿病的風險應該越高才對，這裡怎麼解釋？

漏洞二：同樣是雞蛋消耗大國，我國糖尿病患病機率高，歐洲患病機率卻很低

不得不吐槽的是，這次的研究，研究人數真是少得可憐，彷彿有一種感覺，我喜歡吃苦瓜，全國人都喜歡吃，沒有一個人不喜歡，你品，你仔細品，是不是有那個味。而且最終的研究資料來源是透過問卷調查的形式去建模，有過填寫問卷調查的人應該深有體會，願意寫就仔細寫一寫，不願意隨便怎麼填，看心情，或者有標準答案最好，抄一抄完事。請問這樣研究出來的結論有多少人能夠信服？

漏洞三：研究物件僅有8000多人，不能代表我國十幾億人口

從18年前到18年後，僅憑一次調查報告，就確定研究結論，這可不就是“一次性”研究。要知道一個成熟的研究，是需要反覆不斷，上千次，上萬次之後，最終確實結論真實，結果正確，這才是完整的實驗。而上面這一研究，大家都是明眼人，不用多說大家都懂。一個

“一次性”研究告訴我們，要理性看待研究結果

，

缺乏科學依據

，不考慮其他影響因素，硬把兩者扯在一起，恐怕研究人員自己都覺得尷尬。值得好奇的一點是，如果連雞蛋這樣的健康食品都不能吃，還有什麼可以吃？