蓮藕排骨湯是一道非常簡單的家常菜，很多下廚的小夥伴都會做，可是怎麼樣把這道湯做的美味又營養，這就需要一點技術含量了，而且很多小夥伴雖然經常喝這道湯，也不知道這道湯對我們人體有什麼好處，今天就給大家介紹一下這道湯品的營養價值，還有最正宗的蓮藕排骨湯的做法，一起來看看吧！

1。 蓮藕

蓮藕是我們非常喜愛的一種食品，在蓮花池裡，出淤泥而不染，中通外直，不蔓不枝，不管是做湯還是清炒，都是一大美味，肉質鮮嫩，乾脆多汁，不僅美味可口，還有極大的藥用價值。南朝梁人陶弘景《名醫別錄》：生藕性寒，能生津涼血；熟藕性溫，能補脾益血。就是說，不管是生吃還是煮熟了吃，都對我們很有益處。生吃清熱消痰，熟吃滋陰潤燥，總之，不管你怎麼吃，都是好處大大的！

2。 排骨

排骨不用我多說，排骨的營養價值基本上是人盡皆知了，一般來說，說到排骨，我們大家想到的就是豬排骨，也有牛排骨羊排骨等，但今天我們做的這道蓮藕排骨湯就是用的豬排骨，所以著重講豬排。豬排骨富含蛋白質、維生素等人體必需的營養元素，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原等可以給我們補鈣的物質，可以說是營養價值非常高的了。對於嬰幼兒和老人就是補鈣神器了，紅燒清蒸糖醋做湯都是很簡單美味又有營養的做法了。

3。 蓮藕遇上排骨

當蓮藕遇上排骨，那就是一加一大於二的效果了，除了蓮藕和排骨兩樣東西的各自的營養價值能給我們人體帶來好處之外，當二者結合在一起，那更能利氣補血，增強我們人體免疫力，好處不可多得啊！注重養生的小夥伴們，可以在湯里加入一點紅棗枸杞花生等，更能美容養顏，補腎養血。

接下來就開始一起看看怎麼把蓮藕排骨湯做好吧！

第一步：準備蓮藕洗淨切片，排骨切成段，開水焯一下。

這裡小編要提醒大家，蓮藕可以切片，也可以滾刀切，切片的話可以稍微切得厚一點，這樣之後燉出來口感會很好，還有排骨，可以重複多次焯的步驟，等到下熱水裡面沒有血沫了就是最好，或者是等到排骨變色，就可以撈起在一旁晾乾備用啦！

第二步：準備蔥、姜、香菜、料酒、等配料。

這一步是必不可少的，當然有的小夥伴不吃香菜，可以不放，但其他的，不能少，否則美味就會減分哦！這一步做好了就成功了一半！

第三步：下鍋！

把排骨和除了藕片之外的配料，蔥姜香菜這些全部下鍋！然後倒適量的料酒，再加溫水或冷水，能夠把排骨全部浸泡住就可以啦！

然後就開大火，等到水開，大約是十五分鐘左右，其實有些廚房經驗很豐富或者是家裡媽媽輩的人，一聞就能聞出來，水開了煮沸了之後，能聞到濃郁的排骨香了，根據這個來判斷是否煮好了。但是廚房新手不建議這麼做哦！

第四步：女主登場！

大家知道我說的女主是誰吧？沒錯就是藕片啦！等到水開了，開啟鍋蓋，把藕片全部倒入鍋內，然後轉小火燉一個小時左右，美味就大功告成啦！

最後出鍋之前撒一點鹽，再拿勺子試一試味，保證你一勺一勺停不下來！

怎麼樣？看完這些，是不是對於蓮藕排骨湯又有了一個新的見解？趕緊學會這道簡單又美味的湯品，做給自己家人吃吧，這個冬天你需要這麼一碗湯！