今天同事送給我一袋剝好的板栗，正琢磨的怎麼吃好呢，剛好看到電視上播放走地雞，我瞬時靈機一動，想出來了一道“香燜板栗雞”，板栗的香甜融入於雞肉的嫩滑之中，兩者搭頂超配簡直是絕配呢，隔呈價給大家看上一下，隔著螢幕都能感障其倍受到香噴噴的板栗雞，簡直完美。

準備材料：

主料：走地雞1只，板栗250g，仔姜2片，蒜瓣5瓣；

輔料：八角1個，花椒適量，辣椒1個，香油適量，白糖1勺，食用鹽適量，番茄醬50g，生抽1勺；

1、咱們把走地雞切成小塊狀，最好讓小攤主幫切一下比較快速，回家沖洗乾淨，鍋中燒一鍋開水，開水好後下入雞塊，焯掉一遍血水後撈出洗淨瀝乾。

2、起鍋燒油，油溫8成熟加入瀝乾好的雞塊給它表面給炒出多餘的水分，表面微黃時撈出雞塊，剩餘的底油留著備用。

3、將剩餘底油加熱，加入薑片，八角，花椒，辣椒給它爆香。

4、爆香好後撈出，我裝再鐵篩子裡面，家裡有這個也可以裝，或者有網也可以裝在網袋裡面，煮出來裡面就沒有多餘的顆粒。

5、鍋中剩餘的油給他加熱，倒入生抽1勺，番茄醬50g，約4勺，給它炒熱。

6、炒熱後倒入開水3大碗，給它大火煮開，也可以直接加入滾燙的開水。

7、水開好後，加入炒好的雞肉塊給它一頓亂煮，輕緩倒入鍋中以防濺傷。

8、雞肉塊下好後均勻的放入買來剝好外殼的板栗還有香料蓋上鍋蓋給它煮上5分鐘。

9、五分鐘湯煮開了後下入白糖1勺，食用鹽適量，還有蒜瓣5個在表面，然後加蓋後再給它小火燜煮15分鐘。

10、15分鐘後開蓋翻滾幾下後就可以上盤啦，一道好吃又好看，色香味俱全的板栗雞就做好啦。一口板栗的香甜，加上一口嫩滑的雞肉塊，味道太讚了，一口鍋都能安排吃得下。

小貼士：

1、板栗一定要買剝好看到肉的，這樣省去剝板栗的時間，且快速。

2、雞肉要選用小嫩雞或者小母雞，肉不適合買太老的，不然口感太菜不好吃。

想了解更多精彩內容，快來關注五花肉三斤