燉豬蹄時，在焯水的時候放入這兩種調料，肉爛味濃，這豬蹄吃得香

快到過星史論年的時候，每家都會買豬肉、豬蹄一些豬身上的肉，還有的農村人會把自己養了一年的豬殺了，來過這個年，在豬身上的這些肉，我最喜歡的是鈣類法豬蹄，不知男實道有沒有和我一樣的，豬蹄上的肉吃起來有嚼勁，而且很彈，豬蹄是好吃，但是也得做好，怎麼能把豬蹄做的肉爛味濃呢？來和大家分享！

豬蹄燉的越爛越好吃，這是村裡老人燉的時候經常吃的，那怎麼就燉的非常爛了，不能放到鍋裡燉一點吧，其實想要燉爛就得在焯水的時候下功夫，在焯水的時候放入鹽和醋兩種調料，豬蹄肉爛味濃。

很多人在燉豬蹄焯水的時候，什麼調料也不放，單純的把豬蹄放到鍋裡焯，焯一遍拿出來直接放到鍋裡燉，這樣燉的豬蹄怎麼會好吃呢？ 今天把整個過程也和大家說說！

1、豬蹄洗乾淨，鍋裡放豬蹄、薑片、蔥段、鹽、醋，焯水，撈出清洗。

2、鍋裡再次加水，放豬蹄、薑片、蔥段、醋、鹽、花椒，剩下的就交給時間，慢慢燉，一個小時後肉爛味濃，這豬蹄香！

焯水的時候加鹽能讓豬蹄提前入味，這也是最後豬蹄味香的原因，加醋是為了吃的時候不會感覺的油膩，有的豬蹄雖然肉很爛，但是吃著很油膩，吃幾口就不想吃了，加醋就是為了不油膩。