大媽30年只賣一種小吃，環境簡陋服務不到位，客人也吃得津津有味

我們國家是一個快餐國家，同樣的材料也能做出各種風味的點心，而我們國家的智慧，也在這方面得到了充分的體現。

一位六十多歲的老奶奶，三十多年來一直在做一種小吃，從未出過家門，在外面擺地攤，可是卻有無數的顧客慕名而來。

這是一種很普通的小吃，叫做豬蹄，豬蹄富含蛋白質，是人體面板所必需的膠原蛋白。

她不是一個貪得無厭的人，他只賣豬蹄，有一條規矩，那就是隻做一種材料的店鋪，生意會越來越好，因為店主會將一種美食的美味發揮到極致，這也是為什麼很多人都會來這裡買的原因。

阿姨做了三十多年的豬蹄，有自己的一套做法，那就是將豬蹄切碎，然後用水沖洗，這是最關鍵的一步，必須要將所有的材料都洗乾淨，這樣才能做出美味。先將清洗過的豬蹄焯水，然後用自己的秘方熬製而成，裡面有20多種藥材和調料，可以去除豬蹄的血腥味，而且肉質鮮嫩，有嚼勁。

阿姨的房子不算太大，一樓空出來做店鋪，因為空間太小，她沒法擺設餐桌，只能搬個塑膠凳子，靠著牆壁上的塑膠凳子，二十多個塑膠凳子，顧客們乖乖地坐在塑膠凳子上，就像是幼兒園裡的孩子，就算是四五十歲的老頭子，在吃東西的時候也要老老實實。

家裡的豬蹄要加一些調料，用自制的辣椒醬、味精、生抽、胡椒粉、生抽攪拌均勻，然後每個人都分了一小盤，這是一隻新鮮的豬蹄，色澤鮮紅，肉質鮮嫩，沾了調料，再加上豬蹄和米線，一人一碗，一人35元，一人三十五元，這是一個相當不錯的收入，按照老闆娘的說法，一天能賣出數百個上萬的收入。

這裡不僅環境簡單，而且脾氣暴躁，一路上都是一副不苟言笑的樣子，而顧客們則坐在塑膠凳子上，津津有味地吃著。

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