小零食，平時家裡一直都是常備的，其實不僅是小孩喜歡吃，我們大人也很喜歡吃。平時去超市的時候，總會買上幾袋瓜子，威化餅乾，蒸蛋糕這些小吃。雖然說家裡常備，我們吃的時候還是需要注意控制好，大人和小孩都不能多吃，不然就不好好吃飯。老公每次就是把一天的量放出來，其它的給鎖上，哈哈，我有時候都佩服他的毅力，我自己肯定不行，會偷偷吃的。

其實很多的小零食都可以自己在家做，今天就給大家分享一個家庭自制威化餅乾，無任何新增劑，香酥美味入口即化，做法特簡單。喜歡的朋友趕緊收藏起來，空閒的時候可以和孩子一起動手做來嚐嚐，既增加親子關係，又能增強孩子的動手能力，還有美味的零食可以吃，一舉多得。

【威化餅乾】

一，食材：

糯米粉90g，土豆澱粉50g，杏仁粉5g，紅糖5g，巧克力100g，黃油15g，奶粉15g。

二，威化餅乾的做法：

1。將所有的食材都準備好，取一個盆，把糯米粉，土豆澱粉，杏仁粉還有紅糖一起倒入盆裡，先用筷子攪拌均勻。接著加入120ml清水，一邊倒一邊攪拌，最後攪拌成比較細膩又粘的粉糊狀。

2。接著倒入剛剛燒好的開水400ml，一邊倒一邊攪拌，把粉糊全部燙熟。水倒完後，繼續攪拌一會，得到比較細膩的糊狀。

3。威化餅模具準備好，開小火，先把模具燒熱防止粘底，然後取一小勺糊，然後蓋上模具蓋子。剛蓋上的時候，模具裡面滋滋地響，這是粉糊裡面的水分遇到高溫迅速蒸發膨脹，等到一會沒有聲音了，翻一個面繼續烙。反覆多翻幾次面，等到周圍沒有熱氣冒出來了，就表示裡面的水分沒有了，就可以出鍋了。一小勺糊，平鋪在了整個模具裡面，特別的漂亮，用筷子輕輕夾起來，特別的脆。繼續這個方法，把剩下的糊全部做完備用。

4。現在開始來做夾心，準備一個奶鍋，用隔水加熱的方式加熱，把巧克力掰碎放進去，比較容易煮化。再加入黃油和奶粉，這樣夾心吃起來更香，如果沒有的話，直接用巧克力也是一樣的。等到水燒開了，就可以把火關掉了，然後繼續攪拌巧克力，直到把巧克力攪拌融化。準備一個保鮮袋或者裱花袋，把加熱好的巧克力醬放進去，這樣方便後面操作。

5。把待剩做好的餅去掉邊緣，切成方形，然後再把它分割成大小均等的三塊。取一塊，在表面擠上一層剛融化好的巧克力醬，放一塊餅乾在上面，接著再擠上一層巧克力醬，再放一層餅乾，這樣重複動作，你喜歡幾層就放幾層就可以哦。如果喜歡吃甜的，也可以每一層多擠一點哦。香吊消這酥美味的威化餅乾就做好了，咬一口，脆脆的，又香候拆池又甜，入口即化，一點不比外面賣的差哦。

小貼士：

今天給大家分享的這個家庭版自制威化餅乾的做法就結束啦，非常的簡單，自己在家做，乾淨衛生，沒有任何新增劑，不管大人還是孩子吃，都放心。選用的食材裡面，如果沒有土豆澱粉也可以用紅薯澱粉哦。我用的巧克力醬，如果你還有別的餡料，也可以根據自己喜歡的來新增哦。