導語：冬天，我家最愛吃窩頭，麵糊裡多加它，香甜軟綿，越吃越香！大家好，我是小敏，生活中唯有美食不可辜負。大家有沒有吃過窩窩頭？窩窩頭在我們這邊又叫乾糧，這是幾十年前飯桌上常見的一種主食，如今卻成了飯桌上的“美食”了，現在的中老年人特別喜歡吃，年輕人很少吃。

記得小時候，媽媽那一帶的人吃的只是棒子麵的窩窩頭，由於那時候家庭條件不好，家裡特別窮，但是現在人們的生活條件提高了，窩窩頭也提升了很多營養，現在窩窩頭的營養豐富，口感也比以前好多了，記得以前的窩窩頭特別的磨嗓子眼，現在的窩窩頭那叫一個好吃，越嚼越香，天呀，真的是太好了，又香、又軟，還特別的細。

窩窩頭是在北方地區常見的麵食。用天然綠色的五穀雜糧為原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動的特性。如今的窩窩頭已經是一種綠色、美味、營養、健康的美食了，因為常吃粗糧對身體特別好，所以現在很多人都喜歡吃窩窩頭，特別是北方人。南方面食口感偏鬆軟細膩，在南方很難買到正宗的粗糧粉。再就是現在農村磨玉米麵，黃豆麵的機器也比較先進了，現在磨出來的麵粉都特別的細。所以吃起來口感變得細膩很多。

媽媽說蒸窩頭也是有技巧的，如果蒸不好，窩頭就會發硬，特別的難吃。蒸饅頭時，玉米麵裡多加這幾種配料，營養又好吃，一頓吃3個，真解饞！做窩窩頭時不要只用玉米麵，多加五分之二的黑豆麵，五分之二的小米麵，這樣蒸出來的窩窩頭更加營養，吃起來越嚼越香。再調麵糊的時候，再加入3克的泡打粉，這樣窩頭更加暄軟，用溫開水調成微微軟和的的麵糰，把各種麵粉摻雜在一起，攪拌均勻即可。

將各種麵粉攪拌至沒有顆粒狀，拍打成團，這樣醒發一會，醒發的時間也不用太長，10分鐘左右即可。

在蒸窩窩頭的時候，雙手上要蘸點水，這樣在團窩窩頭時，豆麵不會粘在手上。取適量的麵糰，用雙手的掌心來回的團，把面團團圓為止，再用右手大拇指在底部戳一個洞，一邊戳一遍轉動麵糰，最後團成上圖圖片的樣子。

底下的洞一定要大一點，讓窩窩頭四周更薄一些，這樣蒸的時候熟得比較快蒸出來的窩頭軟硬均勻，超好吃。團好的窩窩頭不用二次醒發，鍋內放入涼水，窩窩頭涼水放入籠屜內，大火燒開，上蒸汽後，在蒸15分鐘就可以。關火後，悶3分鐘就可以出鍋了。蒸窩頭時多加一些小米麵和黑豆麵，蒸出來的窩窩頭不僅顏色好看，而且營養更豐富，口感更細膩！

這樣蒸出來的窩窩頭營養又豐富，香甜軟綿。您們喜歡吃窩窩頭嗎？今天關於窩窩頭的做法就分享到這裡，如果您也有蒸窩窩頭的技巧，可以下方留言評論，我們共同學習！