原來做菜也是有技巧的，平時都沒有注意過，這幾個真的很實用。我以前一直以為做飯好壞，那是天生的，有的人隨便學學就能把飯做的特別好吃，有的人怎麼學習，做出來的還是黑暗料理，我到最後才知道，原來做飯也需要技巧，就像我們學習也不是說你死學就可以成績很好，也一定要尋找一個適合自己的方法，這樣才比較好，所以我們做飯不一定要按照別人的方法。

我們要多尋找自己的方法，就比如自己擅長做什麼菜啊，多加練習，熟能生巧，我們做飯就好吃了，前幾天我去一個同事家玩，她老公出差了，因為覺得一個人住太孤單了，她跟我關係特別好，所以就非鬧著讓我陪她住了幾天。哎，我發現她老公真的是娶了個好老婆呀，我同事的廚藝特別不錯，我跟她簡直是差了十萬八千里呀。

我在這兩天住她家，她跟我做了特別多的美食，因為她老公在的時候，不能隨便的吃，但是她老公走了之後，她想吃辣的就吃辣的，想吃酸的就吃酸的，做了特別多我們兩個都很喜歡吃的東西，這兩天可是沒有少吃東西啊，而且她做飯的時候我就會給她打下手，也會學習她是怎麼做飯的，她就跟我說做飯是需要去找技巧的，結婚之前她做飯特別難吃，難吃到我完全想象不到。

然後等到她結婚之後慢慢的學了學，因為家裡邊有老公孩子要照顧，所以廚藝也就自然的提高了很多，這個是需要時間來磨礪的，不是說一下子就能學會的，然後他就跟我講，像一些肉類，很多人都會拿涼水煮，但是她跟你說：一定要在把鍋裡面的水燒開之後再煮肉，讓我試一下，這兩種做法出來的肉味道完全不一樣。

還有去腥的方法，因為海鮮一般是比較腥的，很多人都會用料酒，薑絲去腥，其實像那些檸檬，山楂也特別的管用。還有，她做完飯之後都是提前一分鐘才會放鹽的，她說放的太早的話蒸發很快，而且飯菜的口感也不好，放的晚還沒有融化，生鹽吃了對身體不好，所以提前一分鐘是最恰當的了。還有燉魚，我們要先用冷水燉，因為這樣，可以把魚身上的那些魚腥味都給去掉。哇，這幾個技巧真的都很實用啊。

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