在

我國勤儉節約是每個人應該遵守的行為，

這種行為

是從古代就流傳下來的一種傳統。隨著技術的提高，

人們

發明了冰箱，冰箱減少了食物的浪費，一些剩飯都可以放到冰箱中儲存，特別是對於一些老年人來說，經歷過一些沒有食物的苦難。所以知道食物的

重要性

。

但是隨著冰箱的出現，

人們減少了浪費，但是

不能保證食物

是否會變質，長期儲存是否會生出一些毒素，對人體產生危害。人們對於前天晚上吃剩的一些食物都會都會放在冰箱中進行儲存，然後第二天對飯菜進行簡單的加熱再食用。對此行為一些人發出了疑問，隔夜飯到底能不能再吃？

在日常生活中，除了隔夜菜，還會有隔夜肉、隔夜茶等一些人們經常食用的東西。人們認為經過一晚上，飯菜還是能夠食用的。下面來我們聽一聽專家的說法。

隔夜水、隔夜茶、隔夜菜、隔夜肉，哪個不能吃？醫生說出大實話

1. 隔夜菜能吃嗎？

隨著時代的不斷髮展，人們的生活質量也發生了極大的提高。大部分人在早上和中午都是簡單的吃一些，不會花太大的功夫，而到了晚上會準備一些豐富的晚餐，就算是一家四口加上爺爺奶奶也吃不完，人們就會把這些飯菜處理一下，放入冰箱中進行儲存，然後第二天再拿出來進行簡單的加熱再吃。

隔夜菜到底能吃嗎？相信很多人都想了解一下

（1）隔夜的蔬菜最好別吃。

對於隔夜的蔬菜，人們總會認為了丟掉太可惜，就會存放起來，第二天再吃。但是對於隔夜的蔬菜，不管是放在外面還是放在冰箱裡，都會產生一些對人體有害的物質，長期食用會導致人們患上胃癌、肝癌等癌症的機率。

（2）隔夜的醃製食物是能吃的。

人們的日常生活中都會需要一些含鹽量高的食物和一些蔬菜進行混合吃，含鹽量高的食物會對人們的味蕾發生刺激，比較容易進食食物。醃製的鹹菜氧量較高，會使食物短期內不會發生變質，但是存放的時間過於長也會出現一些細菌產生，食用後會對人產生危害。

2. 隔夜肉能吃嗎？

隨著生活水平的提高，人們在每頓飯中都會有肉點

加入，

而且很多人非常喜歡吃肉，無肉不歡。肉的價格偏高，對於今天晚上剩下的肉食品，平常人都會不捨得丟掉嗎，而是放在冰箱中進行存放。

其實肉經過一晚上的冰箱存放還是可以食用的，這是因為肉中含有大量的蛋白質等營養成分，沒有蔬菜水果中的維生素多。在冰箱中進行一晚上的儲存，對肉類本身的損失並不嚴重。但是一定要在第二天進行加熱，煮熟後再吃。

3. 隔夜茶能喝嗎？

對於現代人來說，喝茶已經是日常生活中必不可少的一種方式，可以修身養性。而且白開水沒有任何味道，茶卻可以有多味道。茶的種類有很多，比如紅茶，綠茶，水果茶等，可以滿足人多樣的需求。但是很多人在泡完茶後第二天還會繼續喝。這種茶到底能不能喝呢？

其實隔夜的茶水是不能喝的。茶葉在經過熱水的沖泡後，會產生少量的有害物質。經過長時間的放置，而且沒有放置在密封的容器內，暴露在空氣中，就會使水裡面

產生

細菌，人喝了之後可能會出現腹痛、拉稀等症狀。

4. 隔夜水能喝嗎？

水是生命的源泉，飯可以三天不吃，但水不能不喝。水的存在才會使一切生物得以生長，

水是生物生長必不可少的物質

。人同樣如此，一天攝入足夠量的水，才能夠使人的血液迴圈更流暢，人的身體也會更健康。

那麼隔夜水能喝嗎？這是普遍人在生活中容易忽略的問題，也不會去考慮這個問題。

隔夜水就是今天燒開的水然後第二天再繼續喝，這種隔夜水是可以喝點，但大家都應該要注意一個問題，在燒開水後想要第

2

天繼續喝，就要把水封存在密封的容器中，這樣才能保證水更加健康，對人的身體沒有害處。

有些食物是不能隔夜吃的，你知道嗎？

1. 不熟的雞蛋

很多人喜歡吃不熟的雞蛋，認為不熟的雞蛋是非常有營養的。如果在雞蛋還沒有熟透的情況下，然後進行放置，明天再繼續使用，這樣的雞蛋是不能夠吃的，因為不熟的蛋黃經過一夜的放置，營養會慢慢流失。如果是煮熟後再進行密封儲存，第二天就能夠正常的食用，但是不能夠超過

48

個小時。

2. 涼拌菜

在烈日炎炎的夏天，人們由於天氣的原因，通常是不想吃飯的，更喜歡吃涼性的食品。這些食品通常是在外面買回來的，如果吃不完就應該立馬丟掉，不要再進行儲存。因為這些涼拌菜在生產過程中並不能保證有沒有細菌的加入，如果隔夜會產生大量的細菌，導致食物變質，影響人們的身體健康。

3. 銀耳蓮子湯

在日常生活中，大部分女性都是喜歡喝銀耳蓮子湯的，因為這種湯可以增加女性的膠原蛋白，使臉部面板看起來更有彈性，更有活力，充滿著水分。但是銀耳中含有較多的硝酸鹽類，存放的時間過於長久，會產生一種致癌物質，影響人體的造血細胞的正常運轉。

想要第二天再吃，食物應該怎樣儲存？

對於蔬菜水果一定要和熟食分開放，不然會出現細菌感染，熟食放在冰箱裡最好不要超過

48

小時。如果不確定是否已經變質，還是丟掉為好。蔬菜最好分開裝，不要把所有的剩菜都裝進一個容器中，這樣會提高細菌滋生的機率，從冰箱取出時一定要進行高溫加熱。

總結：

大家對隔夜的食物是不是有了更深的瞭解，對於食物最好不要長期放入冰箱儲存，避免產生一些對人體有害的細菌，影響大家都身體健康，想要進行儲存一定要密封好，放置和空氣進行對接，使一些細菌大量繁殖，食用後身體會出現腹瀉等症狀。