番茄雞蛋卷，好看又好吃，不會做飯的你，也能做出來

番茄雞蛋這兩種食材搭配做出來的菜相信大家都吃過，味道絕對是一流的，外觀賣相上也是一流的，鮮豔的黃色和紅色搭配起來不僅是看著好看，而且有一種喜慶的感覺透露出來。對於身體健康來說這兩種食材的搭配也是能夠有很好的幫助。口感上番茄的湯汁和雞蛋的香味融合在一起，吃上一口都是會讓人感覺到無比的舒服。番茄和雞蛋不光是能夠炒著吃，還能夠一起做成湯菜，口感上雖然不一樣了，但是味道還是會非常的協調和完美。用番茄和雞蛋一起做成蛋卷，這樣的食物也是會讓人感覺特別好吃的做法。

雞蛋是高營養的食材這我們大家都知道，肉蛋奶三種生活中最常吃的高營養食材中，雞蛋算是非常獨特的，它的價格可能是三種食材中最便宜的，所以也是老百姓常吃的。但它的營養價值真的不比肉和奶差，價效比也是最高的。給身體提供的蛋白質等營養物質可以很好的補充身體能量。番茄的價格也不高，而且它含有的維生素物質、微量元素物質也是非常的豐富，不光是量大，而且種類多。特殊的番茄紅素物質在改善身體衰老方面是會有非常明顯的作用，也能夠很好的預防不少惡性的疾病症狀發生。這也是大家喜歡吃番茄雞蛋的重要原因。這種番茄雞蛋卷的做法大家可以看下面的介紹。

配料：番茄半個，雞蛋2個，洋蔥半個，麵粉50克，鹽4克，胡椒粉一勺。

步驟一：西紅柿雞蛋洋蔥都是這道食物中不可或缺的食材，也是主要的食材，先都給清洗乾淨準備好，雞蛋直接打散到碗裡，然後少放一些鹽，進行充分的攪拌，這樣能夠讓雞蛋的味道更加的鮮美。

步驟二：然後把雞蛋用漏網過濾一下，這樣能夠讓雞蛋的口感變得更加細膩，一般在蒸蛋或者是做這種蛋餅的時候都是要過濾一下的，味道上不會有任何的影響。番茄清洗乾淨之後切丁，洋蔥也是要切碎，越碎越好。

步驟三：這道菜是把番茄、洋蔥和雞蛋一起做成蛋餅的形式，如果是能夠稍微的加一些麵粉，那麼是可以讓這些食材更好的被固定住，放適量的胡椒粉進去會讓做出來的味道更好。

步驟四：起鍋燒油，油不需要太多，鍋最好是選擇平底鍋，要不然電餅鐺也可以，油溫七成的時候把雞蛋糊放到鍋中攤平，一定是要保持小火的火候，這樣能夠避免雞蛋糊糊掉。

步驟五：不要慌著翻個，要等一面徹底的定型之後再翻個，要不然雞蛋餅會容易散掉。

步驟六：翻個之後也是煎到金黃色的程度就可以出鍋了。

製作的難度不是很大，就是把食材給全部切碎一些，這樣攤餅的時候會更容易和雞蛋融合在一起，加面也是非常重要的一步，要不然餅不會很容易成型的。