《孝經緯》曰：“鬥指乾，為立冬，冬者，終也，萬物皆收藏也”。

立冬已過，北方已真正進入冬天，南方的朋友還在穿短袖，前幾天還在跟朋友聊天，人家那邊還是大太陽，穿短袖的季節，我這邊雪下的還沒有化呢，真是氣溫差異太大了。換季這人們的抵抗力難免就會比較低，可以多運動，加上合理的健康飲食，一定也會平安地度過這段日子的。

雞胸肉指的就是雞胸部裡側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身，蛋白質的含有非常的豐富，也更加容易被人體給吸收利用，而蘆筍，

雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡。蘇軾曾在《浣溪沙》這首詩裡面讚美蘆筍，它的體內

含有“抗癌元素之王“的硒，經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食慾。

蘆筍還魚雞胸肉放在一起做可以說是最佳減肥CP了，熱量又超低多吃也不會發胖，營養均衡、低脂低卡，而且口感比水煮雞胸好了不知道多少倍，

減肥期食用也不擔心長胖哦！

顏色白綠相間，口味清淡，蛋白質和維生素都齊了，你還在等什麼？快吃起來。

【菜名】：雞脯肉燜蘆筍

【

食材清單

】：雞胸肉，蘆筍，胡椒粉，生薑，鹽，料酒，枸杞，黃豆醬。

【烹飪步驟】：

1、我們先來把雞胸肉給清洗乾淨，切成小條，順著雞胸肉的紋理來切。

2、 把蘆筍給清洗乾淨以後切成小段，把薑片還有枸杞也準備好，蘆筍一定要挑選新鮮的蘆筍來做，口感更好。

3、 在鍋裡面倒入適量的食用油，燒熱了以後把蘆筍炒的變色以後，撈出來備用，不想炒一下也要好好地給蘆筍焯一下水。

4、 炒蘆筍的食用油不要扔掉，繼續加熱把雞肉下進去，用薑片來翻炒一下，等雞肉炒的變色了以後把枸杞再下進去，翻炒。

5、把料酒，胡椒粉，還有適量的清水都下進去，還有剛才我們焯好了的蘆筍也下進去。

6、 再把適量的鹽，1勺黃豆醬都下進去。

7、用中火燒開了以後再轉成小火繼續煮，大約蓋上蓋子燜個5分鐘左右就可以了。好消化，好吸收，口感軟嫩不油膩，適合現在這樣的季節來吃。

【小貼士】：

1、要是不用油煎蘆筍的話，也要用熱水燙一遍，蘆筍燙的時候放油，是為了顏色更加翠綠，燙的時間不要過長，也不要蓋鍋蓋。燙完過一下涼水顏色更亮。

2、蘆筍的口感好不好，關鍵的部分就是看蘆筍的鮮嫩程度，要是買的蘆筍比較老的話，可以把蘆筍的根部給切掉，取鮮嫩的部分吃就好了。

3、不建議炒雞胸肉的時候時間太長，就是為了避免雞胸肉做出來的肉質比較的柴，所以才會選擇用燜的方式來做這個菜。

4、蘆筍是高嘌呤的食材，所以痛風、尿酸高，血尿酸高的患者儘量少食，可能會引起尿酸升高。

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