來了，它帶著一股鮮香味道真的來了，只需要十分鐘就能輕鬆搞定，就是這鍋蘿蔔羊肉片湯。

這麼久都宅在家裡，很多館子依舊沒有恢復正常營業。相比很多吃貨朋友都安耐不住在家沒少涮火鍋吧。簡單省事，一家人又其樂融融，至少我們家是沒少涮。

那麼問題就來了，每次涮鍋並不見得羊肉都能吃完，或多或少都會剩一些。如果剩得多呢，好說，下次繼續涮就好。如果剩得少，留著繼續涮肉吧，不夠，用來炒菜吧，也不夠。今天就教你一個特簡單的做法，讓你輕鬆把剩的那點羊肉片給解決掉。

做這道湯所需的材料很簡單，就是和羊肉非常搭配的白蘿蔔，再來點胡椒粉和鹽基本也就這樣了，其他的調料啥的都不需要，要的就是這個鮮香的味道。

首先把白蘿蔔擦絲，當然你刀工了得切絲那就更好了，我是沒那個水平和技術讓蘿蔔絲都均勻，所以擦絲是最簡單的方法。

先撒點白胡椒粉。這個也有一定的講究哦，就是白胡椒和黑胡椒。簡單說一下免得用錯了不好吃還浪費。

白胡椒和黑胡椒都是同一植物的不同時期採摘的區別，在胡椒果實還未完全成熟採摘的是白胡椒，味道相對更加的辛辣，並且適合高溫長時間烹飪，辛香味道會完全揮發出來也就是味道更足。而黑胡椒是果實完全成熟後採摘製作的。相對辛辣味道要小很多，香氣更濃，但不適合高溫長時間烹飪，會讓辛香味道損失變清淡，所以一般用於冷盤牛排等最後才撒的。

然後加入清水，裡面倒一點植物油，如果你的羊肉片夠肥可以不用倒油，如果偏瘦還是倒一點，這樣會更香。

開鍋後放入羊肉片，再開鍋撇去浮沫。

羊肉片不用久燉，開鍋煮個1，2分鐘就好，不求那種變色就吃的鮮嫩，只求要把羊肉的香味燉煮出來。最後撒點鹽調味，再撒點小蔥碎就做好了。

最多也就十分鐘的時間，一碗清香不膩，好喝還有營養額蘿蔔羊肉片湯就做好了。這種追求食材自身味道的做法，實際被很多人都忽視了，總是想著放各種的調料和香料，反而失去了本來的味道。喜歡這種清淡的可以試試哦！

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