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秋分過後，正是秋季，金桂的香味撲鼻而來，我總是會做些好吃的或者好吃的，我經常會做些自己做的點心，比起做蛋糕，我更傾向於用蒸籠做的點心，這樣可以讓蛋糕更柔軟，而且不會太乾，在秋季比較乾旱的季節，可以用米飯做點心。

以前在學校的大堂裡，有一家叫“鏡糕”的小攤，每天一到學校，就會有一鍋蒸蒸日上的湯圓，那是一種誘人的香味，我就會去吃兩塊，然後用一根牙籤慢慢的吃，然後就成了我的粉絲。今天要製作的“南瓜米糕”，正是在這個時節，南瓜裡含有豐富的維他命和果膠，既有營養又有促進消化的作用，又好吃又好吃，一公斤十幾塊一公斤，是一種很好的食物，和米飯搭配在一起，味道鮮美，口感極佳，讓人想要多嘗一嘗。不要光知道做稀飯，學著這種新的吃法，端上來就不夠。

西葫蘆南瓜米糕

材料：300 g米，100 g南瓜，30 g地瓜粉，200 ml牛奶，30 g白糖。

第一個步驟：事先清洗過的稻穀，在水裡泡4個多鐘頭，用雙手就可以輕鬆地把它捏成粉碎。為了節省時間，沒有完全的泡，不然的話，米糊就會變得很粗糙，有很大的顆粒，那就是不成功的。

第二個步驟：把南瓜剝開，然後把它剁碎，這是最適合做老式的，因為老式的南瓜機磨得很軟很滑，口感也很甜美。

第三步驟：把泡好的米和南瓜塊放進攪拌器裡，再放一箱大約200毫升的奶，30 g的糖，用打蛋器把它攪成一團光滑的米糊。

第四步驟：把大米打成糊狀，再放入30 g左右的地瓜粉，直到沒有任何的澱粉粒子。加入地瓜澱粉可以讓米餅變得更滑，更結實，讓米糕的味道更好，如果你想吃軟綿綿的糯米，可以不放入紅薯澱粉。

第五：把煮好的米漿倒進一個稍薄一點的罐裡，米漿的厚度不宜大於3公分，用塑膠薄膜或蓋子蓋住，然後放到蒸籠裡，用大火蒸25分鐘。一盤軟糯可口，又有滋補的南瓜米蛋糕就出爐了。

南瓜的分量不能過多，大概是米飯的1/3，不然很難做成餅，而且最後的成品會有點粘，而且切絲的過程中會出現粘稠，但又不會對味道造成任何的傷害，而且味道很是鮮美，可以用湯匙直接撈起來吃，味道更好，甚至可以用湯匙直接吃，味道更好，甚至超過了麵包。

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