近期，吉林省市場監督管理廳組織抽檢21類食品共1072批次樣品。抽檢的1072批次樣品中，合格樣品1047批次（含保健食品14批次），不合格樣品25批次。不合格樣品包括：澱粉及澱粉製品1批次，肉製品1批次，食用農產品18批次，薯類和膨化食品2批次，飲料3批次。

不合格產品情況

（一）長春春來礦泉水飲料實業有限責任公司生產的吉山甘泉天然礦泉水（350mL/瓶），溴酸鹽專案不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。

（二）長春春來礦泉水飲料實業有限責任公司生產的吉山甘泉天然礦泉水（550mL/瓶），溴酸鹽專案不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。

（三）吉林市昌邑區野駱駝桶裝水商店銷售的標稱吉林市玖泓飲品有限公司生產的眾露包裝飲用水（17L/桶），銅綠假單胞菌專案不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。

（四）四平市鐵西區宏豔糧油經銷處銷售的黑芝麻，酸價（以脂肪計）專案不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣電計量檢測（瀋陽）有限公司。

（五）洮南市駱駝嶺超市銷售的標稱長春市秋妹食品加工有限公司生產的火鍋鮮土豆粉，鋁的殘留量專案不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣電計量檢測（瀋陽）有限公司。

（六）通榆縣福祥驢馬旦餐飲服務有限公司生產的風乾驢肉（248g/袋、圖形商標），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）專案不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣電計量檢測（瀋陽）有限公司。

（七）長春歐亞超市連鎖經營有限公司春城購物中心銷售的草魚，恩諾沙星專案不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為黑龍江省華測檢測技術有限公司。

（八）長春歐亞超市連鎖經營有限公司創意路店銷售的三道鱗魚，孔雀石綠專案不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為黑龍江省華測檢測技術有限公司。

（九）長春滿客隆連鎖超市有限公司銷售的三道鱗魚，孔雀石綠專案不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為黑龍江省華測檢測技術有限公司。

（十）高新園區三佳市場洪彥海鮮攤床銷售的草魚，恩諾沙星專案不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為黑龍江省華測檢測技術有限公司。

（十一）高新園區三佳市場洪彥海鮮攤床銷售的鯽魚，恩諾沙星專案不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為黑龍江省華測檢測技術有限公司。

（十二）吉林省地利生鮮農產品企業管理有限公司長春錦江店銷售的泥鰍魚，氧氟沙星專案不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為黑龍江省華測檢測技術有限公司。

（十三）輝南縣朝陽鎮萬家旺超市銷售的標稱老戰蔬菜批發為進貨來源的菠菜（計量稱重），毒死蜱專案不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省產品質量監督檢驗院。

（十四）遼源市春哲穀物膨化有限公司生產的香酥果（膨化食品、生產日期2020-08-29），糖精鈉（以糖精計）專案不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣電計量檢測（瀋陽）有限公司。

（十五）遼源市春哲穀物膨化有限公司生產的香酥果（膨化食品、生產日期2020-08-26），糖精鈉（以糖精計）專案不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣電計量檢測（瀋陽）有限公司。

（十六）梨樹縣梨樹鎮文洪青菜攤床銷售的芹菜（計量稱重），毒死蜱專案不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為譜尼測試集團吉林有限公司。

（十七）梅河口市超富達海鮮超市銷售的海水蝦（皮皮蝦）（散裝稱重），鎘（以Cd計）專案不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為遼寧中北方正檢測服務有限公司。

（十八）遼源市龍山區海船先生海產品書香園店銷售的海水蝦（皮皮蝦）（散裝稱重），鎘（以Cd計）專案不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為遼寧中北方正檢測服務有限公司。

（十九）吉林市船營區雙達海鮮行銷售的海水蝦（皮皮蝦）（散裝稱重），鎘（以Cd計）專案不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為遼寧中北方正檢測服務有限公司。

（二十）吉林市船營區卓越海鮮行銷售的海水蝦（皮皮蝦）（散裝稱重），鎘（以Cd計）專案不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為遼寧中北方正檢測服務有限公司。

（廿一）梅河口市超富達海鮮超市銷售的海水蟹（飛蟹）（散裝稱重），鎘（以Cd計）專案不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為遼寧中北方正檢測服務有限公司。

（廿二）遼源市龍山區海船先生海產品書香園店銷售的海水蟹（飛蟹）（散裝稱重），鎘（以Cd計）專案不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為遼寧中北方正檢測服務有限公司。

（廿三）吉林市龍潭區大煜丹東海鮮直銷店銷售的海水蝦（皮皮蝦）（散裝稱重），鎘（以Cd計）專案不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為遼寧中北方正檢測服務有限公司。

（廿四）四平市鐵西區南方海鮮行南湖店銷售的海水蝦（皮皮蝦）（散裝稱重），鎘（以Cd計）專案不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為遼寧中北方正檢測服務有限公司。

（廿五）吉林市船營區李玉環水產品商店銷售的海水蝦（皮皮蝦）（散裝稱重），鎘（以Cd計）專案不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為遼寧中北方正檢測服務有限公司。

對抽檢中發現的不合格產品，吉林省市場監督管理廳已通報當地市場（食品）監管部門依法予以查處。長春、吉林、遼源市市場（食品）監管部門已督促食品生產企業查清產品流向，召回不合格產品，分析原因進行整改；長春、吉林、四平市市場（食品）監管部門已督促食品經營環節有關單位立即採取下架等措施控制風險。

特別提醒消費者，如購買或在市場上發現通告所列不合格食品，請撥打食品安全投訴舉報電話12315熱線投訴舉報。

新聞多一點

部分不合格專案的小知識

一、毒死蜱

毒死蜱是乙醯膽鹼酯酶抑制劑，屬硫代磷酸酯類殺蟲劑，在農產品中應用廣泛。其毒副作用：神經和感覺異常，肌肉無力甚至昏迷，對人體健康產生一定影響。

二、鋁的殘留量

硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨鬆劑和穩定劑，使用後會產生鋁殘留。長期攝入鋁殘留超標的食品，可能影響人體對鐵、鈣等營養元素的吸收，從而導致骨質疏鬆、貧血等，甚至影響神經細胞的發育。

三、山梨酸及其鉀鹽

山梨酸及其鉀鹽是防腐保鮮劑，對酵母、黴菌和許多真菌都具有抑制作用。如果食品中新增的山梨酸超標嚴重，長期服用在一定程度上會抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。

四、酸價

酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標誌，酸價越小，說明油脂質量越好，新鮮度和精煉程度越好。在一般情況下，酸價和過氧化值略有升高不會對人體的健康產生損害。但如果酸價過高，則會導致人體腸胃不適、腹瀉並損害肝臟。

五、恩諾沙星

恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬於氟喹諾酮類藥物，化學合成廣譜抑菌劑，在預防和治療畜禽的細菌感染及支原體病方面有良好效果。長期攝入氟喹諾酮類藥物超標的動物性食品。可能引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。

六、孔雀石綠

孔雀石綠屬於有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。長期食用檢出孔雀石綠的食品可能會危害人體健康。

七、氧氟沙星

氧氟沙星屬於喹諾酮類抗生素，具有廣譜抗菌作用，抗菌作用強。氧氟沙星殘留在人體內蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，大劑量還可能引起肝損害。

八、鎘（以Cd計）

鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素汙染物之一。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入可能會對人體健康產生危害。

九、糖精鈉（以糖精計）

糖精鈉是食品生產中常用的甜味劑，但應適量食用，過量食用會給人體造成一定危害，如經常食用甜味劑超標的食品會對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對老人、孕婦、小孩危害更為嚴重。

十、銅綠假單胞菌

銅綠假單胞菌是一種致病菌，廣泛分佈於各種水、空氣、正常人的面板、呼吸道和腸道等，易在潮溼的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，銅綠假單胞菌超標對抵抗力較弱的人群存在一定的健康風險，如抵抗力差的老人和小孩。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是原料水體受到感染，生產過程中衛生控制不嚴格，殺菌不徹底，如從業人員未經消毒的手直接與水體或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒不當所致。

十一、溴酸鹽

溴酸鹽受熱後易分解，是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經過臭氧消毒後所生成的副產物。長期攝入溴酸鹽超標的飲用水可能會對人體健康有一定風險。造成不合格的原因可能是企業使用臭氧對其水進行消毒殺菌時，擅自調高臭氧濃度或延長臭氧滅菌時間，造成溴酸鹽過量。

原文標題： 吉林省市場監督管理廳關於食品不合格情況的通告（2020年第43期）

宣告：轉載此文是出於傳遞更多資訊之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯絡，我們將及時更正、刪除，謝謝。