大家好，歡迎來到百家號安倫美食屋，我們今天要說的是：中華傳統點心驢打滾，原來做法如此簡單，簡直不敢相信自己的眼睛

驢打滾大家都吃過嗎？是一種特色小吃，什麼顏色的都有，口感軟糯香甜。這道小吃可是有來由的，別看它叫驢打滾但是和驢卻一點關係都沒有。從我國古代就已經有驢打滾了，據說有一次，太后吃膩了宮裡的食物，想吃點新鮮的食物，於是就叫大廚重新給她做一道好吃的食物，大廚剛好決定做一道新的點心，這點心剛一做好，被一個叫小驢兒的太監給弄壞了，這可急壞了御膳大廚，但是再重新做的話又來不及了，沒辦法，只好將這道點心呈到太后面前，太后覺得這道點心還不錯，所以就問大廚：“這東西叫什麼呀？”大廚想了想，是剛才那個叫小驢兒的太監弄壞的，於是就跟太后說：叫驢打滾，從此，便有了驢打滾這道小吃。

驢打滾

全國各地都有全國各地的特色小吃，這道小吃是屬於北京的一道特色小吃。記得上大學那會兒，舍友是北京的，家裡是做驢打滾的，每次回家他都給我帶一些驢打滾回來，看我那麼愛吃所以之後每逢過年過節的時候朋友總會給我郵寄一些驢打滾過來，就在前幾天我去北京出差，去朋友家玩，順便和爺爺學習了一下驢打滾的做法，中

華傳統點心驢打滾，原來做法如此簡單，簡直不敢相信自己的眼睛

，回到家後，我就照著爺爺教給我的方法試著做起來，看似很複雜的東西沒想到做法卻如此簡單，喜歡吃驢打滾的就看過來吧！

驢打滾

【驢打滾】

【食材】：糯米，黃豆，豆沙餡。

【製作方法】：

1、首先把糯米提前浸泡一個晚上，反覆清洗乾淨後瀝乾水分之後上鍋蒸熟，大約蒸30分鐘左右，只要它不夾生就可以。

2、蒸熟的糯米放入大碗中，將它搗成細膩的糯米泥，能拉絲就可以了。

3、準備適量的黃豆，清洗乾淨開小火將它炒熟，炒熟的黃豆用料理機打成粉，平鋪在乾淨的案板上。

4、將打好的糯米泥，倒在熟黃豆粉上，利用豆粉給它整理成圓，接著用擀麵杖把它擀開，儘量擀薄一點，抹上一層豆沙餡兒，然後從一邊捲起來，捲成一個長條狀，卷緊實一些，最後用刀切成大小合適的塊狀。這樣拿起來就可以開吃了。

驢打滾

好吃的中華傳統點心驢打滾就做好了，健康零新增，香甜，筋道。大家在做的時候一定要注意黃豆麵用小火慢慢炒至金黃色，最好是用過濾網過一下。 擀麵團時，多撒點黃豆麵，防止粘在一起。只需掌握重要的一步，軟糯香甜，入口即化還不粘牙。快過年了給家裡做一試試吧！說不定他們也都很喜歡這款點心呢！