不會和麵也能做出好吃的韭菜盒子，省時又省力，上班族也能做！

大家都吃過韭菜盒吧，口感鮮香，外脆裡嫩。韭菜盒可以說是北方的美食，在北方的早餐店或攤位上經常可以看到。韭菜盒子的最重要的在於它的麵皮，而正宗的韭菜盒子都是需要自己和麵的，不過這對上班族來說，顯然太麻煩了。今天，小編教你不用和麵就可以做出好吃的韭菜盒子省時又省力，上班族也能做！

不會和麵不要緊，可以改用餃子皮。不需要多好的技巧，就是簡單的餃子皮和餡料，並且很容易完成，也很好吃。可以預先攪拌餡料並將其放入冰箱作為備用，第二天把它包好，放在鍋裡煎熟，只需要幾分鐘就能搞定。不僅可以節省精力和時間，味道也不亞於外面的早餐店的，上班族可以做好帶去辦公室，也可以在家做給家人吃，一舉多得。

《韭菜盒子》

配料：

300g豆腐、100g韭菜、適量雞蛋、適量蝦皮、適量色拉油、適量麵條

烹飪步驟：

1。把豆腐和雞蛋放在碗裡，加上一勺鹽，用工具攪拌均勻。

2。將油倒入鍋底，油熱了之後，把攪拌均勻的豆腐雞蛋放在鍋中翻炒。

3。在韭菜里加入色拉油和麵條。

4。翻炒好的豆腐雞蛋碎和蝦仁平鋪在韭菜的上面。

5。擀好餃子皮。

6。在麵皮的中間放入餡料。

7。成型後將其放入煎鍋中並用油刷。

烹飪小貼士：

1、外觀：韭菜厚而肉質，葉子直而嫩，綠色有光澤；沒有腐爛、黃葉、無斑、折葉較好。

2、檢查捆束的鬆緊度：韭蔥需要在運輸之前捆紮好。通常，將腰部捆綁得很緊實的，就是比較新鮮的，如果捆綁有些鬆弛，那就是不怎麼新鮮的。可以用手抓住韭菜的根部並搖晃幾下，如果葉子漂浮不起來，那就是已經不新鮮了，反之，那麼葉子就是新鮮的。

3、檢視切口：檢查韭菜根部的切口是否整齊。如果切口是整齊的，那就是新鮮的韭菜。如果有新芽長在了中間，則它不是新鮮的，大多數都是留了很長時間。

4、如果韭菜不能及時吃掉，那一定要注意怎麼儲存才能留更長時間。可以用細小的繩子將韭菜捆綁好，在盆裡倒入一半清水，將韭菜的根部放置盆中；還可以將韭菜捆綁完之後，用一片大白菜裹住根部，放在陰涼的地方。