導語：糯米粉這做法，軟糯彈牙香甜不膩，做法簡單還好吃，喜歡別錯過

我家會常備著糯米粉，因為家人都特別愛吃糯米粉做的美食，糯米餈、糯米年糕等都是我家餐桌上常出現的，家人喜歡吃糯米粉，而在夏天便需要選擇適合的吃，這次要分享給大家的便是糯米涼糕的做法，簡單搭配做好的糯米涼糕軟糯彈牙香甜不膩，口感特別好，而且關鍵是其做法也很簡單，好吃還好做的小吃做法更是不能錯過了學習，對於喜歡吃糯米粉的朋友來說，多學習幾種不同的烹飪方法，以後想吃了隨手就能做，下面我便將糯米涼糕的做法詳細分享給大家，學會後做給家人吃。

糯米涼糕的做法：

備用食材：

糯米粉420克，玉米油65克，白糖60克，水750毫升，桂花蜜適量；

製作過程：

第一步，糯米粉用篩網過濾兩遍，放入在一個稍微大點的容器中，然後在其中加入玉米油和白糖，分次少許將水加入在其中，注意一邊倒水一邊攪拌；

第二步，直到將其攪拌成粉糊狀就可以停止加水了，做好粉糊後，準備一個不鏽鋼的平底盤子，刷上薄薄一層食用油，然後將做好的粉糊倒入在其中；

第三步，用勺子將粉糊的表面弄得平整一些，在鍋中添上水，隔水將盛有粉糊的容器放入鍋中，大火開始蒸制，這個過程中準備少許的枸杞；

第四步，將枸杞放入在溫水中浸泡一會，同時準備出桂花蜜，待將糯米糕差不多蒸45分鐘的時間就蒸熟了，關火後燜一會，將其取出來自然冷卻好；

第五步，將其倒扣脫模後，將糯米糕切成塊，澆上桂花蜜，撒上枸杞，放入冰箱稍微冷藏一會便可享用。

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小編總結：

糯米粉自帶的粘糯效能，使其烹飪的食物受到大人小孩的喜歡，既然家人都喜歡吃糯米粉，所以我便經常會用各種方法做，在夏天糯米涼糕便是我常會做的一種，這樣做的糯米涼糕軟糯彈牙香甜不膩，好吃好做的甜點小吃，喜歡的別錯過了這個學習，可能很多人平常便會在小吃攤上買，而我每次用這個方法做的糯米涼糕，家人總是說要比外面買的還要好吃，可見其魅力所在，對於同樣也喜歡吃糯米涼糕的你來說，學會了這個做法，讓家人足不出戶便可以享受到其中的美味。

烹飪小技巧：

1、糯米粉事先用篩網過濾下，變得更加細膩，做好的糯米糕口感也會更加好，當然了不介意的也可以不過濾，其中加入的玉米油可以用色拉油或者是其他沒有味道的食用油代替；

2、白糖的用量可以根據個人的口味調整，這個比例中的白糖用料甜度適中，另外其中加入的水量沒有固定的量，將其分次少許倒入在糯米粉中，直到攪拌成粉糊狀就可以了，自行掌握用水量；

3、糯米粉糊放入的容器中，需要事先刷上點食用油，方便蒸熟後脫模，蒸的時候，大火蒸制，一般情況45分鐘就熟了，或者是用筷子扎入在糯米糕上，拔出來沒有生糯米糊就說明可以了。

糯米粉的這個做法，如果你也比較喜歡吃，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！