作為一個老廣濟（今武穴市），自小過年吃武穴酥糖長大，對於我們武穴酥糖自然都是甜蜜的回憶。

武穴酥糖在蘄黃廣、以及周邊的黃石、瑞昌口碑不錯，武穴酥糖從小吃到大，口味上也一直在變遷。

廣濟酥糖和美雅酥糖，無論是小時候或者現在，對於每一塊酥糖，吃之前總喜歡輕輕捏一下看裡面是否有稍硬一點的飴糖。我最喜歡那種長條狀的，有飴糖（糖片）的酥糖，有嚼勁，也爽口。最不喜歡的就是粉末狀的，一倒進嘴裡面太乾、太甜的那種。記得小時候那個飴糖和芝麻麵粉是分開的，該甜的地方甜，不該甜的地方香糯爽口。

近十年來，武穴酥糖也出現不少花樣，什麼巧克力味的、玉米味等，味道還行。不過我還是喜歡原味的。轉型創新本無可厚非，但是小時候的味道好像找不到了，特別是那種有飴糖（糖片）的桂花董糖。不論時代變遷，還是生活條件變好、可選擇的其他糖果種類繁多等原因，

我認為武穴酥糖還是要回歸傳統，並加以“改良和創新”，這裡的改良和創新不單指花樣上，更要注重食材的傳統風味更純、更有特色、更健康美味（反正我認為酥糖開啟就散成一包灰沒吃頭，那種看起來有點潮溼，有片狀飴糖的確是好吃），不能因為讓大家吃一次就不想吃，不能因為過年那幾個月被動（拜年禮品）承銷。

總之呢，我認為只有在傳統的質量上下功夫，讓五湖四海的絕大多數人吃了還回頭的才能有傳承力，本色才是特色。