每天的飲食是很多人都在關注的，可以透過每天的飲食，更好地補充自己身體所需要的營養和熱量，所以清燉獅子頭這樣的一道菜，由於它比較簡單，口味好，清燉獅子頭是一道深受大家喜愛的菜餚，味道是非常鮮美的。關於清燉獅子頭的做法是比較多的，想要了解清燉獅子頭的做法的朋友不妨來看一看哦！

清燉獅子頭

主料：肉餡250g，蝦仁50g，胡蘿蔔50g，藕50g

輔料：雞蛋1個，醬油1勺，五香粉2g，蔥適量，鹽2g，料酒1大勺，澱粉適量，八角1個，雞精2g，香油適量，姜適量，油適量

做法：

1.

把肉餡加入蔥，姜，雞蛋，料酒，五香粉，鹽，醬油，香油，雞精。

2.

攪拌均勻並加水打上勁。 加入蝦仁 藕 胡蘿蔔碎。

3.

繼續攪打後加上澱粉。

4.

把打好的肉餡分成份並用手揉園。

5.

鍋中放入水加入蔥段 薑片 八角煮開。

6.

再把揉園的大肉丸重新揉園，

7.

大火燒開轉小火燉至30分鐘，加入切好的胡蘿蔔片。

8.

稍燉後把肉丸 胡蘿蔔片撈出備用。

9.

剩下的湯汁撈出蔥姜和八角。

10.

燒開芶入水澱粉。 湯汁里加入雞精 香油後澆在丸子上即可。

小貼士：食物是生活中很常見的，食物的種類很多，在製作上，也是有著多種方式，在選擇的時候，都是可以根據自己的喜愛進行，這樣在口感和營養上，也會很豐富，獅子頭以豬肉為主，使得含有蛋白質、脂肪豐富。其中的豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。