評論區最近一直轟炸讓我寫出來炸雞排的做法，好好好，今天就滿足你們這一群幹吃不胖的小可愛們！這個方子也是我自己本人嘗試做了好多好多次，終於功夫不負有心人，做出來了口感和味道的無敵爆炸好的炸雞排！放心，肯定比你看到的任何一個炸雞排方法都好用，還愣著幹什麼？趕快收藏啊！

準備食材：雞胸肉一塊

醃製雞排（一個雞排的量哦）：一勺生抽，一勺薑汁，蒜泥，蔥末，新奧爾良顏料20克，一勺料酒，一小勺雞精，一小勺白胡椒粉，一小勺鹽，半小勺五香粉

這些按照自己喜好哈，有的小仙女不喜歡吃蔥姜什麼的就可以不放的哦~

1。 把準備好的雞胸肉從不平整的一側中間開始切，切到另一層不要切斷哦，然後把它攤平放在案板上，用器具敲打把雞胸肉打鬆軟一些

2。 然後加入上面的那些準備好的醃料，準備醃製10個小時以上（基本晚上做，正好醃製一晚上就差不多了）

裹漿用料：準備吉士粉30克，泡打粉3克，低筋麵粉120克，雞排粉50克，200毫升水，一個雞蛋~

1。 把準備好的裹漿材料攪拌均勻然後過篩兩次，把雞排放進去靜止放置一刻鐘。

開始炸雞排了！

1。 把雞排沾滿雞排粉，然後起鍋燒油，待油溫大概上升到160度左右往鍋中下雞排炸5分鐘，然後鍋中把雞排翻面炸兩分鐘

2。 劃重點，撈出放涼油回升再復炸兩分鐘，這一步絕對可以算是雞排酥脆的重點了！

小Tips：

1。 用器具把雞胸肉捶打鬆軟和10小時以上的醃製時間都決定了雞排的入味情況，這個可一定要注意哦~

2。 裹漿一定要到位，雞排粉要均勻覆蓋且量一定要足，最重要的是一定一定要復炸！

溫馨提示……剛出鍋的雞排集美們千萬不要因為它色澤誘人滿屋飄香就一口下去……滋滋冒油確實很燙欸！稍微晾一下，一口下去外面一層酥香配上裡面雞肉的滑嫩，滿口香啊，這時候就差一口肥宅快樂水了，誰吃誰知道！嗝~真香啊~覺得對你有用的話就點個贊吧，也歡迎大家在評論區給我反饋成果啊！加油，向著美食衝鴨！