這魚我一次能吃兩條，拌一拌蒸一蒸，味鮮肉滑嫩，好吃又下飯！魚是我家飯桌上最常吃的食物，寧可無肉也一定要有魚，魚含的各種營養物質量超多，極易補人體吸收，加上它怎麼也比肉類要便宜，有些魚才幾塊錢一斤，相當划算，不過今天分享菜式裡的黃骨魚，幾塊錢是搞不定的，兩條也花了我十五塊，一般吧，也不算是貴价貨。

黃骨魚的吃法很多，清蒸、紅燒、燜煮、煮熟湯、打火鍋等等，我家裡肯定是蒸著吃的，一般是豆豉蒜頭拌著蒸，這次雖然是蒸，但調味方面稍有改動，放了點不算很辣的辣椒，拌以姜蒜，蠔油、醬油、生粉混合成的醬汁，塗滿魚身，放鍋內蒸十來分鐘就好了，簡單又好吃了；黃骨魚含有大量的蛋白質、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鈣、維生素等微量元素，常吃可以利水消腫、增強免疫力、調節血壓，改善記憶力。

蒜香蠔油蒸黃骨魚

主材料：黃骨魚 2條，蒜頭 15克，辣椒 15克，小蔥 15克，薑湯10克，生粉 2克

調味品：蠔油 2勺，醬油 3勺，糖 1克，花生油 2勺

好吃的蠔油蒸黃骨魚所需材料，黃骨魚切成不斷開的狀態

蠔油 、醬油、糖、生粉同放在一個調味碗內，攪拌均勻，就是味汁

黃骨魚排放在碟子內，把調好的蠔油醬汁均勻地塗抹在黃骨魚的全身

再把剁碎的蒜頭、姜、辣椒撒在黃骨魚上面，淋下花生油

大火燒沸，把黃骨魚放鍋內蒸12分鐘，停火後再捂2分鐘

取出蒸好的黃骨魚，趁熱撒下小蔥，就可以了，也可以差不多的時候開蓋放蔥花，再蒸至時間到

香噴噴的蠔油蒸黃骨魚可以上桌吃了，我一個人就能包吃這兩條魚，下飯不錯！