大家都知道，在農村遍地都是各種各樣的植物，小到野花野草，大到參天大樹，尤其是春夏之季就長得最茂盛了。別看這些植物都長得平平無奇，其實很多植物都是可以吃的，比如蒲公英就是一種常見的野草，鮮嫩時能作野菜吃，長老了還能曬乾入藥，這使用價值可是很高的。

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而在農村還有一種常見的樹葉，一路過就能聞到陣陣魚香味，味道比較獨特，但外形看起來就很普通了，農民稱之為“魚香葉”，很多人都會摘來當香料。可能很多人都沒有聽說過魚香葉，但湖南人肯定不陌生，因為這種植物只分佈於湖南中西部山林的，在別地可是沒有的。

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魚香葉是一年生蒿科植物，莖葉自帶特殊香味，類似於魚香味，但它不開花也不結果，全年光長葉子了，至於繁殖就只能採取無性繁殖了，但移栽成活率低，所以這魚香葉也是比較珍貴的，通常在大山裡才能摘到。而湖南人對魚香葉也是情有獨鍾，煮魚都少不了魚香葉，加幾片下去味道就會特別鮮美了。

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其實在湖南，魚香葉的應用是非常廣泛的，不僅能用來煮魚，還可以當成家常香料來使用，像在新化、隆回等地都很喜歡用魚香葉，而且魚香葉還能製作成魚凍，這可是湖南過年時每家必備的一道菜。除此之外，魚香葉也能新增在米粉，製成風味獨特的米粉，深受湖南人的喜歡。

不得不說，這魚香葉真是一種湖南人專用的香料啊，外地人極少能吃到。而湖南人每次上山的時候，都會採摘很多長老的魚香葉，這味道會更香濃一些，然後曬乾或者陰乾，這樣一年四季就有用不完的魚香葉了。不知道有多少小夥伴吃過魚香葉呢？你們覺得味道如何？