這”3“種西蘭花不要買，菜販自己都不吃，現在知道也不晚！

最近幾年特別流行吃西蘭花，原來我們都不是特別喜歡吃的，但是現在西蘭花已經變成我們生活中經常遲到的菜了，很多人也特別喜歡吃。它的營養價值也是非常高的，不僅營養成分含量高，而且還十分全面，含有蛋白質，碳水化合物，多種礦物質，胡蘿蔔素等，這都是它特有的。我們都喜歡吃，那麼怎麼挑選西蘭花呢？這“3種”買時要避開，很多菜販都不吃。

很多人都認為辣椒，番茄裡含有的維生素c是最豐富，其實西蘭花才是維生素含量最高的，而且它的維生素種類是非常齊全的，尤其是它的葉酸含量特別豐富，這就是為什麼它的營養價值比其他蔬菜高。有一次我去買菜，和商販聊天，因為我經常去他家買菜，無意間他說漏了嘴，說平時他們是怎麼挑西蘭花的，這3種他們都不吃。所以挑西蘭花也是有技巧的。

1、避開顏色發黃或者有黃色花朵的

新鮮的西蘭花，它的顏色都是特別翠綠的的，讓我們一看到它就有想要購買的慾望。但是如果西蘭花上面發黃了或者是它的花骨朵變成黃色了，我們就不要再買了，因為這樣的西蘭花就是放的時間太長了，不新鮮了，就是買回家做菜，它的口感也不好，吃了對我們也沒有任何好處。我之前就買過一次這樣的西蘭花，做出來的才真的是難吃啊，一點也沒有那種清脆感。

2、避開重量輕的

我說的重量不是我們在稱重臺上稱的重量，而是在挑選的時候用手甸甸，拿兩個差不多大的新鮮西蘭花，感覺比較重的那個就是好的，說明它裡面的水分比較足，沒有流失。而那個比較輕的，說明不是那麼新鮮了，可能放的時間長一點，不建議大家買這種。

3、避開切口發紅的

其實菜農在採摘西蘭花的都是用刀切的，大家在買西蘭花的時候應該都可以看到它的底部根那裡是非常齊的。如果看到切口還是比較嫩綠的，那就說明這是新鮮的，剛被採摘沒多久，如果我們看到切口處有點乾枯發紅，說明它的水分流失嚴重，放置的時間太長了，做成菜口感不好。這種我也是買過的，當時感覺沒什麼，回家把下面的切了不就可以了，但是沒想到炒出來的西蘭花的一點也不好吃，跟我印象中的一點也不一樣。

所以大家去超市或者菜市場買西蘭花的時候一定要挑仔細了，可別被商販的打折，便宜所欺騙了。上面這3種要避開，肯定可以挑到新鮮好吃的西蘭花。