用一種餡料做【燒賣】和【糯米鍋貼】

難度係數一顆星，完全是廚房小白的福利！

香軟入味的糯米和肉沫、香菇、豆腐乾拌在一起，自己在家做皮薄餡大的燒賣原來這麼簡單。

也可以把它包成餃子做成煎餃，底部焦焦脆脆的！吃不完的凍上，懶得做飯時就拿出來上鍋蒸一蒸～不要虧待自己的胃～

步驟①

幹香菇洗過後用水泡一會兒，泡香菇的水不要倒，糯米和香菇水1：1放進電飯煲裡煮熟備用。

步驟②

豬肉末事先用生抽、料酒、五香粉醃製片刻後和蔥花一起入鍋翻炒，倒入切碎的香菇和豆腐乾翻炒，加一點生抽。最後倒入青豆玉米胡蘿蔔碎、蠔油、料酒、生抽、一點老抽、一小勺胡椒粉炒勻。

步驟③

倒入糯米飯和配菜們炒勻，如果覺得太乾可以稍微加一點生抽嘗一下鹹味選擇加鹽，最後撒蔥花炒勻出鍋。

步驟④

用餃子皮包燒賣，把餃子皮擀擀薄，把糯米餡放在中間，用手的虎口處把餃子皮包住糯米餡，頂部捏一捏就好咯。最後放在蒸鍋裡蒸5分鐘，特別快。我一次包了很多燒賣，吃不完的就把它們凍起來，要吃的時候就蒸一下。

如果你們不想包成燒賣，也可以把它包成餃子。糯米煎餃也很棒啊，底部脆脆的，裡面糯糯的。

煎餃最簡單的做法：把包好的糯米餃子放進平底鍋裡，刷一層薄油，小火蓋鍋蓋煎一會，2、3分鐘後倒入一小碗水，大概到餃子的三分之一處吧，繼續蓋上鍋蓋小火燜煮一會就好咯！

快快做起來！