孩子上學中午不回家，老公上班回不來，所以家裡經常會剩下我自己。一個人的時候常常會發愁吃什麼，最簡單就是給自己煮一碗麵了。有時候連買麵條都懶得下樓，所以，掛麵就成了家裡的常備品，掛麵真是個好東西，幾個月不怕放懷，餓了煮一碗，好吃又管飽。尤其是大冬天，外面冷風呼呼的時候，煮上一碗掛麵，打上一個荷包蛋，再來一勺醬料調個味兒，裝碗，熱騰騰的一碗麵吃下肚，渾身立刻又暖又舒服。

婆婆教我煮掛麵，多加這一步，又彈又筋道，2

分鐘就煮軟

掛麵不錯，可是總有人說掛麵好難煮，要煮好久都不軟，還總是有硬心，以前的我也是這樣。自從用了婆婆教給我的這個煮掛麵的小竅門後，再也沒有發愁過掛麵煮不軟、費時間的問題。婆婆教我的這個竅門非常簡單，多加這一步，掛麵又軟又彈又筋道，2分鐘就煮好了，澆上這醬汁，香軟彈滑，一個沒忍住，又多吃了一碗，你也來試試吧！

【乾貝鮑魚醬拌麵】

食材：

乾貝鮑魚XO醬適量，掛麵適量，香菇2朵，鹽1勺，櫻桃小番茄5個，小香蔥2根，香油適量

【製作步驟】

1、準備好所需要的食材，一把掛麵（根據自家人口的數量），乾貝鮑魚XO醬適量（量的多少根據自家人口味），再準備2朵香菇，三兩根小香蔥，五六個櫻桃小番茄。

2、香菇清洗乾淨，去蒂，切成十字花刀。不喜歡或者不會切就直接切成片，也可以的，切下來的小片也別扔掉，一會兒放進鍋裡一起煮，不浪費。

3、櫻桃小番茄清洗乾淨，去掉蒂，一分為二切兩半。小香蔥洗淨，切成小段，準備工作完成了。

4、鍋裡放入適量清水，開火加熱，看到鍋周圍有小氣泡冒出的時候，下入掛麵，大火煮開後打入一次涼水，這樣煮出的掛麵又軟又筋道，沒有硬心，還節省時間，非常快，2分鐘就煮軟，省火省時又省力氣。你還可以在準備配菜的時候，先坐鍋燒水，這樣更能節省時間，5分鐘不到就可以吃上了。

5、把切好的香菇放進鍋裡，煮熟，根據自家人的口味加入適量食用鹽。鹽的用量要少一些，因為一會兒我們要用乾貝鮑魚醬來拌麵。乾貝鮑魚醬是香辣的，有鹹味。

6、出鍋前，加入切好的櫻桃小番茄，還有小香蔥段，滴入幾滴香油，就可以了。

7、面盛到碗裡，根據個人口味加入適量乾貝鮑魚醬，攪拌均勻，一碗好吃又快手的醬拌麵就做好了。好香啊！聞著味道就流口水了。簡單一碗麵，澆上這醬汁，香濃弾滑，一個沒忍住，又多吃了一碗。

8、婆婆教我煮掛麵，多加這一步，又彈又筋道，2分鐘就煮軟，澆上醬汁，太好吃了。

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本文由優質原創作者松鼠魚

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