海南省酒類概況：
海南省位於我國最南端，有著“天涯海角”的稱號。儘管海南省的經濟算不上發達，但是海南省一直是人口淨流入的省份。根據七普的人口統計，海南省的常住人口已經突破了1000萬。人口的增長和經濟的持續發展，也讓海南省的酒類市場容量持續擴大。
海南全省酒類市場年銷售額約50億-60億元，其中白酒消費佔近60%，市場容量在30億以上；此外葡萄酒、啤酒佔30%以上，且白酒、葡萄酒、洋酒（烈酒）等消費態勢處於上升週期，省會海口銷售額佔30億元左右，是酒企必爭之地。
由於海南省現在是自貿區和經濟特區，所以海南的酒類進出口比較發達。但是海南省內的酒類實力較為薄弱，其中白酒以海口大麴為代表；保健酒類以鹿龜酒之類的產品為代表；此外還有很多基於本土特色的配製酒和其他酒類。
海南省的白酒市場外酒入侵嚴重，而且海南人更加偏愛濃香型白酒。除地產白酒海口大麴等，海南市場對皖酒和川酒有特別的喜好，此外黔酒和粵酒自海南也有著部分市場。從整個酒類來看，我們來說說海南省有哪些名酒。
海口大麴：
海南有“四大名菜，一大美酒”的說法廣為流傳，“一大美酒”指的就是海口大。說到海南的地產酒，海口大麴是必須要說的，也是目前海南地產酒中最暢銷的。海口大麴最開始生產於1953年，是椰島集團（前身為海口市國營飲料廠）秉承近六十年的制酒工藝精心釀製而成，是海南酒文化的傳承。
海口大麴的很多酒盒或是酒瓶上，都會印著“一九五三”四個數字，這代表了它曾經的歷史。海口大麴曾經向瀘州老窖學習，不過現在都已經改成了多糧濃香酒。海口大麴採用五糧釀造，以優質高粱、糯米、玉米、小麥、大麥進行制曲和釀造。
中國白酒泰斗沈怡方老先生在喝過海口大麴後，給出了“清亮剔透、窖香幽雅、醇和綿甜、香味諧調、餘味爽淨、風格典型”的高度評價。2012年8月，海南椰島集團宣佈白酒原酒生產基地（新址）正式投產，海口大麴的年產量超過6000噸。
椰島鹿龜酒：
在保健酒方面，海南省還真的是實力很強，主要還是因為椰島集團。海南椰島集團是國企，成立於1993年，也是保健酒行業唯一的上市企業。早在十幾年前，椰島集團跟勁牌集團的實力不相上下，後來勁酒強勢崛起，椰島鹿龜酒屈居老二。
鹿龜酒是在海南流行了近四百年的地方傳統產品，其驅風祛溼的健身功能和吉祥長壽的文化符號。上世紀五十年代，鹿龜酒的傳人將鹿龜酒的製作技藝獻給了國家，就這樣海口市飲料廠獲得了完整的工藝。椰島鹿龜酒是海南省的老字號產品，是當代養生酒的典範。
除了海口大麴和椰島鹿龜酒，椰島集團還開發了其他白酒。繼去年年底推出醬香型白酒“海醬”、今年年初推出草本兼香型白酒“椰島糧造”後。
山蘭酒：
山蘭酒是海南省黎族居民採用所居山區一種旱糯稻（山蘭稻）釀製而得名，這種酒類不同於白酒或是配製酒。除了旱糯稻之外，還在酒中加入了一些特色植物作為原料，採用傳統自然發酵的技藝釀製而成，是海南特色酒類的代表之一。
山蘭酒從準備原料到釀造過程中都比較綠色，其大多屬於手工釀造或是自釀酒。正是因為這樣，再加上旱糯稻比較少，所以山蘭酒的產量不大。山蘭酒酒度不高，但味道甘醇甜美，酒漿很稠，乳白色中微微泛黃，入口很有質感。
金嶽玉液：
金嶽玉液在上世紀九十年代也是小有名氣，在華南地區銷量比較多。金嶽玉液也不屬於白酒，屬於露酒（配製酒）。金嶽玉液是由白酒和特製的營養液結合，經過配製、勾兌、封存等一系列先進工藝釀製而成。
金嶽玉液以優質山泉水和三十多種植物入酒，按唐代民間祖傳秘方、周代酒麴、《禮記。月令》中制酒六規等方法與經驗研製成。金嶽玉液具有白酒的風格，口感優於白酒，口感細膩優雅、酒體爽淨醇和，其有著比較明顯的滋補效用。
海馬貢酒：
海馬貢酒是由三亞椰風集團出品的一款產品，同樣也屬於保健酒。在海南省，海馬貢酒的銷售額僅次於椰島鹿龜酒，甚至一度風靡全島。2011年，海馬貢酒的年銷量高達1。3億瓶，在海南無人不曉。
海馬貢酒根據本土泡酒的技法，融合日本養命酒的工藝，選取海馬、蜂蜜、黑棗、枸杞、桂圓肉、砂仁、阿膠等原材料，更完整地保留了中藥材的效用，酒體呈黃褐色。海馬貢酒於2002年正式面世，一般都是120ml的小瓶裝。可能很多人在吃飯的時候就會買一小瓶，直接就喝完了。
香蘭酒：
香蘭酒同樣是屬於海南的特色植物酒類，以海南特產的香草蘭為主要香源，以純糧為原料研製而成的低度酒。因為其原料的特殊性，所以香蘭酒產量很少，如果不到海南基本上見不到。
香蘭酒體澄清透明，香氣純正，口感柔和淨爽，入口協調。香蘭酒最獨特之處就在於，它具有香草蘭的典型香氣，喝後回味綿長。該酒飲用前冰鎮一下口感更好，也可用作為其他配製酒的基酒。
最後：
作為國內最南端省份，海南省的動植物資源非常豐富。正是基於此，勤勞的海南人用這些豐富的植物資源作為釀酒原料，除了上述，海南還有檳榔酒、海南米酒、香蘭酒、甘蔗酒、地藏酒等特色酒水。去海南旅遊不僅要感受沙灘陽光，也要品嚐一下當地的特色酒類。
