炒粉條一開始就“焯水”？怪不得會粘連，很多人不知道這一步。

隨著中國的迅速發展，中國美食一直是層出不窮，各地都有各地的特色，吃法都是不一樣的，飲食文化也不一樣，在眾多美食食材中，其中粉條在我們日常生活中都能見到，它可以和各種美食搭配在一起，但是很多朋友的紛紛表示，自己在家做的出來的粉條又硬又難吃，跟飯店裡的差距太遠了，很容易斷，關鍵是還粘連到一起，影響口感不說，賣相上也不好看。其實很多朋友在第一步就做錯了，今天咱們就來說一下粉條怎麼樣做才能不粘連，勁道又好吃呢？

粉條的種類主要就是豆粉和地瓜粉，咱們常吃的就是紅薯粉了，日常生活中可以適當的吃一些來補充身體所需的營養，需要提示的是，一般粉條在生產的過程當中是要加入一味材料的，那就是咱們熟悉的明礬，這種東西人常吃對身體沒有好處，所以，這樣的食物可以隔三差五的吃，不能經常吃的。

在開始做粉條之前，不要急於用熱水把它泡開，為什麼呢？因為粉條本身是硬的，如果放到熱水裡直接焯，粉條的外壁倒是被迅速的泡發了，其實呢，裡面還是硬的，這樣就在做粉條的時候，因為加熱，粉條就會全部粘連在一起，還會斷，甚至會成塊，影響口感了。

其實妙招就是在準備做粉條之前，乾粉條是不需要放到開水中浸泡的，用剪刀把它一分為二，燒一鍋開水，把剪好的粉條放到開水，煮至7成熟，如果是看到鍋中的粉條膨脹起來了，把它撈出來過一下涼水，再控幹水分，然後就用家裡的食用油攪拌一下。只有這樣，在做粉條的時候就不會粘連了，並且也不會斷，非常勁道好。

粉條可以做出各種美食，螞蟻上樹，它的主要食材就是肉末和粉條，也可以做咱們都熟悉的美味小吃-酸辣粉，白菜燉粉條也是可以的，混合多種美味佳餚都是可以搭配的。看著這個之後，你是不是知道了粉條怎麼做才能不粘連又好吃呢？是不是之前的做法每次都會讓你頭疼呢，學會這個方法之後，你就可以在親戚、朋友面前大顯身手了。