“不少菜比肉還貴”，“一根不算大的白蘿蔔都要 5 元”，“廣州的菜心 8 元一斤，香菜 26 元一斤了”。。。這是最近消費者們的聲音。

前兩天包子分享的菠菜面，好多陛下留言表示

已經買不起菠菜了！！！

最近由於季節、降水等多重因素導致菜價

階段性上漲

，不過好在豬肉價格沒有上漲！那今天包子就分享一道用豬肉完成的快手蒸菜——

豬肉蒸榨菜

做這道蒸菜的時候包子還用到一個常見卻不普通的食物——

榨菜

我們吃的榨菜原料其實是一種莖變種的芥菜，俗名

青菜頭

。它在成為榨菜之前，經過了晾曬、淘洗、鹽醃、多次壓榨，所以得名“榨菜”。中國的榨菜與德國的甜酸甘藍、法國的酸黃瓜並稱世界三大名醃菜。

包子對榨菜可謂是情有獨鍾，配粥、煮湯、拌麵、直接吃，咋吃都不膩。

是廣受歡迎的乾飯神器。

單獨食用

口感鮮脆爽口

，和肉一蒸，葷素結合還能碰撞出別具一格的風味，榨菜

微辣鹹香很好地中和肉的肥膩

，一口下去先是肉的

鮮嫩

，然後是榨菜的

脆爽

，賊帶勁兒，湯汁還可以拌飯吃，好滿足！保準最後一粒米飯也被吃乾淨！

蒸菜不同於燜、炒、焯這些做法，能

更完整保留食物的原汁原味，同時減少食物營養的流失

。更重要的是蒸菜吃起來少油清淡，腸胃沒有負擔，養生黨們怎麼能放過！

而且做法簡單快手，特別適合工作日的我們，

下班

累癱，簡單一蒸就能吃上鮮嫩的肉，搭配米飯，哇，幸福感滿滿~

好啦，廢話不多說

教程安排上！

榨菜、豬肉、澱粉、生薑、蒜、蔥、生抽、料酒、鹽、糖

豬肉切片，加生薑、蒜片、 1 勺料酒、 1 勺生抽、半勺鹽。

隨後倒入半勺澱粉抓勻後醃製 15 分鐘。

將醃製過的肉平鋪在盤裡，鋪上榨菜絲。

上鍋蒸 10 - 15 分鐘，出鍋前再撒上少許蔥花點綴，即可食用啦~

除此之外，包子還給大家整理了另外一道

快手蒸菜——金針菇肉末蒸蛋

食材：豬肉末、金針菇、雞蛋、十三香、小蔥、料酒、蠔油、生抽、鹽、糖

做法：1。醃製肉餡：2 勺蔥花、半勺十三香、小半勺鹽、半勺白糖、1 勺料酒、1 勺蠔油。

2。金針菇洗淨切段，墊在碗底，醃好的肉餡鋪在金針菇上，中間用勺子掏一個坑。往肉餡中間打一個雞蛋，邊上也可以打 2~3 個雞蛋。

3。水燒開之後，上蒸鍋蒸 10~15 分鐘。如果肉餡比較多，一定要多蒸一會兒，讓肉餡熟透。

4。蒸熟之後，淋一些生抽上去就可以吃啦~