這是一個日新月異的時代，可以說是每一天都身處在一個不斷更新的環境裡。如今漢堡加盟店隨處可見，無論是農村還是城市，都可以見到漢堡加盟店的身影。在這樣的發展趨勢下，漢堡店無疑成為創業者選擇加盟專案的首選。可從熱火朝天的開業籌備到偃旗息鼓的黯然離場，創業者中間到底經歷了什麼呢？我們又該如何讓店面擺脫困境呢？

當越來越多的行業品牌如雨後春筍般蜂擁而來，隨之而來的便是大批“失敗者”慘淡收場。很多創業失敗的朋友都會有這樣一個問題：為什麼同一時間開的店，他的生意越來越紅火，我的生意卻日益慘淡，消費者流失率越來越高，這究竟是為什麼？

根據深入市場調查，作為新生代漢堡品牌星比客跟傳統漢堡品牌，如肯德基、麥當勞、德克士、華萊士等有什麼不一樣呢？或者說，星比客在品牌運營及推廣上有哪些新的思路可以與大家分享的呢？下面我們大致羅列以下幾個方面來闡述。

一、產品多樣化，不能一成不變。

日常的基本西式快餐，比如肯德基、麥當勞，那些選單上不變的，一直有漢堡包、薯條、飲料、色拉的一席之地。我們在保持西式快餐經典原味的同時，可以推出不同單品，不同價位的產品。增加產品價格的同時，又增加了品類的多樣性。就像肯德基裡最受歡迎的一直都是香辣雞腿堡和薯條，在星比客，肉質鮮嫩的漢堡，酥脆的洋蔥、培根，以及秘製醬料和炸薯條也都十分受歡迎。星比客力求保持經典口感的同時，不斷緊跟消費者口味變化，樂於採納消費者的改進意見，不斷推出新產品，順應潮流，力求俘獲各類消費者的芳心。

二、標準化地服務，讓顧客有“千店如一”的體驗感。

在服務方面，我們知道，作為餐飲零售服務業的龍頭老大，麥當勞對服務視如性命般重要。提供快捷、周到、細緻的服務，是麥當勞成功的法寶之一。麥當勞的每一位員工都會以顧客為先的原則，為顧客帶來微笑。而在星比客，也有服務三個“快”。第一，顧客需要得到快速且優質的服務。從顧客進店第一時間就應該熱情洋溢地問候，這種微笑式的服務應伴隨顧客在店的整個期間。第二，顧客拿到食物的時間要快。星比客的每個產品都是根據嚴格科學配方比例製作而成，對出品時間也有嚴格的要求，比如一份清脆的薯條沒有在規定的時間內遞到顧客手上勢必會影響口感。第三、清潔衛生要快。星比客的桌子永遠是清潔的，地面是乾淨的，從廚房到門前的地面，處處體現了星比客對衛生的高度重視。與華萊士等漢堡品牌相比，星比客的顧客服務更講究傳遞快樂。星比客的服務員不僅給你配送美味，還能變成傳遞快樂的使者，讓你有千萬家店品質如一的體驗感。

三、店面清潔的重要性。

前段時間看了篇報道，時下熱門的一些餐飲網紅店紛紛踩雷，因為食品安全等問題，被市場監管局強制勒令整改。“民以食為天，食以安為先”作為人氣店面，更應該注意食品安全，堅決不踩食品安全紅線。星比客在食品安全和店面衛生方面跟肯德基、麥當勞，以及國產品牌華萊士有哪些不一樣呢？可以說在店面清潔方面尤為重視。星比客的工作人員都是受過嚴格的訓練，培養了良好的衛生習慣，他們眼光敏銳，手腳勤快，顧客一走，馬上清理桌面和地面，哪怕是散落在地上的小紙片也立即拾起，使顧客就餐既放心又愉快。因為星比客清楚地知道，唯有從店面清潔著手，才會深入到每位食客心頭。

四、定期的營銷活動是必然。

現在不管哪行哪業凡是做生意的都離不開營銷策劃，大到砸個幾千萬請明星代言推廣，小到街頭派發傳單混路人眼熟。網路發達的今天，的確是流量可以變現的時代，抓住流量就等於抓住了金錢。那麼漢堡店該如何定期做營銷策劃是我們該思考的。像中國漢堡本土品牌華萊士，它的市場定位就是價格平民化，經常性地推出優惠套餐活動吸引顧客。星比客作為新生代漢堡的典型，也會把握市場脈搏，做好營銷方案，突破傳統營銷模式，讓營銷效果事半功倍。雖然說抓住流量就等於成功了一半，但打鐵還需自身硬，想要長久經營下去還要看自身品質。

我們從以上四個方面簡要分析瞭如何開好一家漢堡店。新手漢堡店創業者可以參照星比客漢堡的突圍之路，也許會對你們有所啟發。