我是一個很喜歡喝粥的人，尤其實在冬天的時間，熬好粥盛到碗中，吃一口美味的粥，暖身的同時感覺整個人都滿血復活呀。我喜歡熬粥一是因為好吃，二是因為做法比較簡單，而且任何時候都可以吃，週末燉上一鍋可以吃上一天，食材也是很簡單的，我一般會用山藥熬粥。

山藥是食補的最佳選擇，尤其是脾胃不好的朋友這個裡面含有的澱粉酶可以幫助我們脾胃消化，還能夠改善我們的吸收功能，主要是山藥很便宜也很好處理，只要醫生沒有特地囑咐說不能吃的朋友，都可以用山藥熬粥喝。下面我和大家說說一道美味又養胃 山藥粥，吃一次你就會愛上她，而且做法也是很簡單，和我一起看看具體的做法，學會了方便很多。

【菜名】山藥養生粥

【所需配料】

鐵棍山藥、大米、紅棗枸杞、冰糖（或者紅糖，補血用紅糖滋潤用冰糖）

【製作過程】

第一步：洗乾淨鍋，在鍋中加入適量的米用大火煮開之後用小火再煮半個小時，小火的時候要用勺子將米粒慢慢的推開，偶爾還要攪拌一下免得出現糊底。糊底會影響口感而且會變苦，所以一定要記得攪拌。

第二步：將山藥去皮，去皮的時候建議大家帶上手套，因為有些朋友對山藥汁過敏，碰了山藥之後手會癢或者發紅之類的，去皮後切成小段，然後放到水中泡在。泡著是為了預防山藥遇到空氣發黃太難看，如果是不建議的朋友可以不泡，也是一樣能吃的，效果和口感也不受影響。

第三步：大米煮開後加入山藥繼續熬，一直到山藥熟透為止，熬的越久山藥就會越軟而大米會變得粘稠，所以喜歡粘稠一點的朋友可以熬就一點，具體的按照自己的口味來熬就可以了。

第四步：熬到適合自己的口感就將紅棗枸杞和糖放如鍋中，攪拌均勻之後小火熬五分鐘左右，建議大家在熬的時候用勺子慢慢的攪拌，這樣會更好喝，熬好之後就可以開吃了。

【烹飪小貼士】

1大米熬粥是絕大多數人的選擇，大家也可以選擇一些紫米或者一些粗糧之類的其它替代品。

2大米在煮之前可以放到水中泡半個到一個小時，這樣煮起來會快一點。加入糖的時候不需要太多，有一點點味道就可以了，這樣才可以保持食材本身的香氣。