甜葉菊圖片
甜葉菊【
Stevia rebaudiana （Bertoni） Hems
】，英文名：
sugar stevia leaf
，別名：甜菊、糖草、甜草。原產於南美洲巴拉圭、巴西。中國於八十年代初引進種植，是新型糖源植物。至今甜葉菊已在北京、河北、山東、安徽、黑龍江、陝西、江蘇、福建、湖南、雲南等
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個省區引種，目前在黑龍江、安徽、山東濟寧等地有較大規模的種植基地。
甜葉菊為雙子葉植物綱，菊科多年生草本植物。株高
90~150cm
，基部木質化，莖粗
0。8~1。2cm
，一級分枝
30~50
個，二級分枝
90~160
個；葉對生，呈橢圓形，紙質，葉面粗糙，一年生單株有葉片
400~700
片
，
多達
1200
片。甜葉菊葉含甜菊甙、甜菊雙糖甙、甜菊甙
A
和甜菊甙
B
、甜甙
A
、甜甙
B
、甜甙
C
、
D
、
E
、衛矛甙
A
、
6
一
O
一乙醯基澳澤蘭素、澤蘭醇、澳澤蘭素，甜度大約為糖的
300
倍，而熱量只有白糖的
1/300
。甜葉菊的抗逆性強，病蟲害少，適應性廣，中國南北方都可種植。長江以南地區一般都可自然越冬，北方可採用地窖保根越冬，來年移栽定植。栽培以肥沃潮溼且排灌方便的沙壤土為好。甜葉菊根系較淺，耐溼怕旱，喜歡在溫暖溼潤的環境中生長，但亦能耐
-5
℃的低溫，氣溫在
20
－
30
℃時最適宜莖葉生長。甜葉菊屬於對光照敏感性強的短日照植物，臨界日長為
12
小時，所以在低緯度地區栽培開花較早，當植株出現花蕾時，葉片含菊糖甙最高。甜葉菊生育期為
140
天左右，種植一季一般畝產鮮葉
1000~1500
公斤，幹葉
180~230
公斤，最高畝產在黑龍江海林境內可達
300kg
。據報道，在日本由於高密度、肥水勤，畝產幹葉最高可達
700kg
。
甜葉菊能耐
-5
℃的低溫，在我國南北皆可種植。北方甜葉菊的栽培技術主要有育苗、移栽、收穫三大環節。育苗一般採用塑膠大棚保溫育苗，
10m2
苗床播甜葉菊種子
75~100g
，苗床甜葉菊苗密度每平方米
1000~1200
株。棚內溫度控制在
15~25
℃，高於
28
℃以上要及時通風。苗床要勤澆水，保持溼潤，苗齡
40~50
天為宜；移栽期的確定，以日平均氣溫穩定在
12~15
℃時為適宜移栽期，移栽保苗株數每畝為
1。0~1。5
萬株，以
65~70cm
大行距為好。移栽方法是：人工或機械在壟上開溝，澆足水，栽苗覆土封埯。收穫期：在含糖量最高的現蕾期進行，北方甜葉菊收穫期一般在
9
月底霜凍來臨前收完。總體來說甜葉菊的抗逆性強，病蟲害少，適應性廣，種植難度較低。
一直以來，人們習慣用甘蔗、甜菜等植物來提取日常使用的白糖、紅糖、葡萄糖等。這些糖有營養，但同時熱量也高，吃多了對健康會產生一定影響。例如：兒童吃多了容易引起齲齒，成年人吃多了容易引起肥胖病、動脈硬化症，糖尿病患者更要嚴格控制這些糖類的攝入。後來人們用人工合成的方法得到了比糖甜
300-500
倍並且不含卡路里的糖精，用來彌補白糖等的不足。不過研究發現糖精對人體也有不良的影響，長期食用糖精有可能引發癌症，短期內大量食用糖精還有可能直接導致中毒。自六十年代開始，一種
叫作
木糖醇的甜味劑開始被人們應用於食品中。木糖醇是人體糖類代謝的正常中間體，甜度與蔗糖相近，但卡路里含量只有普通食用糖類的
40%
。由於其在人體內不需要胰島素也可以被細胞吸收，木糖醇被
用作
糖尿病人的甜味劑、營養補充劑和輔助治療劑，此外木糖醇還對預防齲齒有一定的效果。但近年的研究發現木糖醇不能替代葡萄糖糾正代謝紊亂，也不能降低血糖、尿糖、改善臨床症狀。而食用過多的木糖醇同樣也能引起血糖值上升，同時還可能出現腹瀉的副作用。在這樣的前提下，甜葉菊的發掘和利用給人類帶來了福音。甜葉菊內含有較高含量的菊糖苷，尤其是葉片菊糖苷含量達
12%
左右。甜葉菊糖的甜度是普通蔗糖的
300
倍而卡路里含量僅有蔗糖的三百分之一，因此食用甜葉菊糖不會使人發胖，對肥胖症患者和糖尿病人尤為適宜。因此甜葉菊是當前一種極佳的糖類經濟作物。長期用甜葉菊煮水喝，還有降低血壓、促進新陳代謝和強壯身體的功效；作為淹漬劑加入醬油、醬瓜及其它醬品中，有防腐作用；甜葉菊已開始代替糖精，廣泛應用在食品工業上，被稱為“時髦的甜味品”。
甜葉菊的發掘利用較晚，
80
年代由於加工環節跟不上，流通不暢，甜葉菊的發展速度緩慢，近年來隨著加工技術的成熟其發展速度開始不斷提高，甜葉菊現已成為我國繼甘蔗、甜菜後發展起來的第三糖源。從甜葉菊中提取的素有“天然糖精”之稱甜菊糖素被廣泛用於飲料、糖果、糕點等食品行業中，其成本比蔗糖低
50%
以上，成為當前綠色食品中的佼佼者。中國目前食糖消費人均
（
年
）
不到
7kg
，距歐美國家人均
40~60kg
差距很大，隨著中國人民生活水平的提高，對糖類的消費已由單純需求甜味正在向營養、保健、醫療養生等多功能方向發展，甜菊糖所具有的獨特優點對人們有極大的吸引力。到
2005
年，世界範圍內的甜葉菊甜味劑市場需求量已增加到
200
萬噸以上，由此可見甜葉菊生產大有發展前途，前景廣闊。近兩年中國甜葉菊整體市場開始呈現供不應求的形式，眾多甜葉菊加工廠商由於沒有足夠的原材料而無法進行擴大生產。據調查，
2006
年甜葉菊幹葉售價為
6-9
元
/
公斤，
2007
年甜葉菊幹葉售價上漲至
12
元
/
公斤。普通情況下一畝地每季可產幹葉
200
公斤左右，環境適宜的地區一年可收
2-3
季，故每畝地至少有上千元經濟效益。而在恰當的種植管理條件下，其產量最高可達
700
公斤，這種情況下每畝地的經濟效益可達到萬元以上，由此可見甜葉菊潛在的巨大市場前景。
甜葉菊傳統的繁殖方法有扦插、壓條、分株以及種子育苗。由於甜葉菊原為野生，又是異花授粉植物，經多年的引種馴化，後代廣泛分離，變異幅度甚大，混合品系中有大葉、小葉、厚葉、薄葉、遲熟、早熟、抗病、不抗病、抗旱、不抗旱等型別。如採用種子育苗，一方面其優株性狀無法得到穩定的保護；另一方面甜葉菊種子成苗率低，適宜環境下其發芽率只有
60%-70%
，而最終成苗率一般為
30%
左右，況且現在甜葉菊的種子售價較高且數量有限，因此很難利用種子短期內開展大量的甜葉菊繁育。對於扦插、壓條、分株等繁育方法來說，由於種植甜葉菊最終是收穫其葉片及莖段，採用這幾種方式進行繁殖將會消耗很大一批甜葉菊原料，故也不適合於進行大規模的生產。相比之下在甜葉菊大規模種植上，採用由李長瀟研究員發明的科隆快繁技術，即植物非試管高效快繁技術
（TERNPC）
無疑將加快甜葉菊產業化程序。甜葉菊的快繁技術已開發成功，對甜葉菊的一個葉片進行培養，適宜條件下
5
天生根，
20
天左右即可成苗。傳統繁殖方法對迅速建立幾萬畝甜葉菊原料基地來說非常緩慢，生產成本較高，而在當前甜葉菊的市場上早一分搶佔先機就代表著更高的利潤。李長瀟發明的植物科隆快繁技術能滿足人們進行大規模甜葉菊產業化生產對優質種苗的需求，可節省大量的建設時間和生產成本。如果投資者投資
2000
萬元種植甜葉菊，可獲得高達
1
億元的高額回報。對甜葉菊來說，科隆快繁技術和組織培養繁殖技術相比，既可按幾何級數高效繁殖、速度快、成苗率高、種苗栽培後收穫早、產量高；又具有投入成本低、可產業化的優勢，適於迅速大規模建立原料基地。
