大家好，這裡是安倫美食屋，今天為大家分享的是：教你在家快速做香腸，半個小時就能搞定，鹹香味美，好吃又下飯。

到了冬天，我們家就會醃各種香腸，每年我們家都會醃上幾十斤，因為我們家醃的香腸特別好吃，周圍的鄰居和親戚都會來我們家買一些，今天就把這個醃香腸的方法分享給大家，這個方法特別簡單，沒有什麼很複雜的步驟，沒有醃過香腸的朋友也能成功，一次醃上十幾斤，放在冰箱裡，平時想吃香腸的時候就可以拿出來蒸一下，好吃又下飯，這個方法是我見到的方法裡最簡單的一個，半個小時就能搞定，喜歡的朋友一定要學會。

教你在家快速做香腸，半個小時就能搞定，鹹香味美，好吃又下飯。

平時大家醃香腸的時候都會少了一步，就是這一步會決定醃製的成不成功，大部分的人把香腸灌好後就直接放在通風處晾乾，在晾曬之前一定要先用開水泡一下，經過開水這一燙，可以讓香腸快速的成形，而且還能殺菌，想做香腸的朋友一定不要忘記這一步，否則晾曬再久，香腸也不會好看。

做香腸時，不要傻傻的直接晾曬了！少了這一步，香腸不香不成形。

首先準備一塊豬肉，將豬肉清洗乾淨，再將豬肉切成小塊，把豬皮都要切掉，將所有的豬肉都切好後，放到一個大一點的盆中，撒上適量的鹽，再放上同等份的糖，加上大約二十克的麻辣粉，再放適量的辣椒粉，喜歡吃辣的朋友可以多放一點，在加上一點雞精，加兩勺的花椒粉增香，再加上一點香油，都放進去後就可以用手抓拌一下，如果怕手麻的話可以帶上一次性手套。

準備一些腸衣，腸衣可以去網上買，將腸衣放到機器上去，把肉放到機器裡，一般兩個人就可以完成，一定要把肉均勻的灌進去，灌的時候要注意不要全是瘦肉，要適當的加一點肥肉，灌的均勻一些，全部裝好後就用牙籤或者是針，在腸衣上面扎幾下，把氣放了以後就用手擠一下，這樣腸才不會散，把所有的腸都捆好後，放到開水裡燙一下，這樣能讓它快速的收幹，還能讓它晾曬之後更好看。

做這個簡單版的香腸，有幾個地方需要注意，第一點，切豬肉的時候要將瘦肉和肥肉分開切，這樣能控制肥瘦的程度，第二點，喜歡吃辣的朋友可以多加一點辣椒，吃不了辣的朋友可以少放辣椒，這個根據個人口味自己調整，第三點，香腸灌好之後要用開水燙一下，這樣能讓香腸快速的收幹，還能讓晾曬之後的香腸更好看。

只要注意以上幾點，好吃的簡單版香腸就不會失敗，這樣做出來的香腸特別的好吃，自己做香腸的好處就是可以自己調整用料，還可以根據自己的口味適當的調整，如果去商店買，就不一定買到自己喜歡的口味，現在也快過年了，自己動手醃上一份香腸，全家人都能吃得開心，想自己動手做香腸的朋友學習一下吧，一定不會讓你失望。