秋冬換季期間，大家都想給娃貼點膘，但如果寶寶脾胃弱吸收不好，那也是光吃不長肉的。

秋後的山藥素來有

“白色小人參”的別稱

，它富含

澱粉酶等物質，可以

健脾胃、促消化。

想給娃調理一下脾胃的，可以試試今天這道菠菜山藥卷，它可以直接當主食吃哦~

我用的是

鐵棍山藥

，口感和普通山藥比更加軟糯，搭配菠菜汁做出的餅皮，好吃又營養。

它看起來像刀切饅頭，做法卻非常簡單省事。

不擀皮不揉麵不發酵

，把麵糊攤成餅皮，再塗上山藥泥，一卷一切就搞定。

菠菜山藥卷 參考月齡：10M+

準備食材：雞蛋：1個，菠菜：35克，鐵棍山藥：120克，中筋麵粉：100克

食材分量只代表製作量，不代表寶寶新增量

1。菠菜洗淨後，大火焯水3分鐘，這樣可以去除草酸。同時，將提前蒸熟的山藥碾壓成泥。

2。將焯水後的菠菜倒入料理杯中，再倒進適量的清水，攪打均勻。

3。透過濾網將菠菜汁過濾到碗中，再磕入一個雞蛋，放入麵粉，攪和均勻。

4。不粘鍋開火燒熱，將攪拌好的麵糊倒入鍋中，輕輕搖晃不粘鍋，讓麵糊鋪滿鍋底，小火煎2分鐘。

5。煎好的菠菜麵皮取出，將備用的山藥泥塗抹均勻，捲成圓筒後，切成小段即可。

寶寶喜歡吃甜口的，可以做一些水果泥和山藥泥攪拌混合後做內餡。

6。菠菜山藥卷就做好啦，裝盤開吃，軟綿可口，寶寶連吃5個都不帶停的！

還可以用來鍛鍊寶寶的抓握能力，也是不錯的手指食物哦~

製作要點

●想提高營養密度的話，也可以像這樣，將煮熟的蛋黃和山藥泥、蘋果碎、蔓越莓碎一起攪拌，做內餡哦。

●攤餅皮的時候最好選擇不粘平底鍋，以免糊鍋。