火鍋是很多人愛吃的一種美食，火鍋發展到現在，一年四季都很受歡迎，冬天很冷，吃一頓火鍋身體暖和，夏天很熱，我們還是喜歡吃火鍋，辣得過癮，再喝點冰鎮飲料，吃一個雪糕，冰火兩重天，真是刺激。

吃火鍋比較隨性，想吃什麼就夾什麼菜，每個人還可以去調配不同的蘸料，搭配涮菜，味道吃起來各不相同，一桌子坐再多的人，各吃各的互不干擾，但大家坐在一起，其樂融融，吃飯氣氛很濃，這種吃飯方式大受歡迎，所以現在市面上的火鍋生意越來越好，有的地方一家挨著一家做生意，照樣家家爆滿，可見人們對火鍋的喜愛。

火鍋好吃，但我們還要懂得如何去選擇食材，如果食材選得不好，不僅難吃，還可能會傷害我們的身體，因為有些食材並不是看上去那麼好，其實它們是人工合成的。今天給大家說說這方面的事情，吃火鍋時，遇到這4個菜，再想吃都不點，服務員一看就是行家！看看你都吃過沒有？

第一：速凍火鍋丸子

很大一部分人吃火鍋時，都會點這類速凍火鍋丸子，種類多，價格又比較便宜，比起來牛羊肉卷便宜很多，一些朋友認為吃火鍋丸子，就和吃肉一樣，為了省錢，就不去點那種新鮮的肉類，點上幾樣速凍火鍋丸子就好了，也有一些朋友只是單純愛吃火鍋丸子，覺得沒有它們，吃火鍋提不起興趣。

不過愛吃速凍火鍋丸子的人要注意了，這類丸子幾乎沒有肉，都是澱粉和新增劑合成的，吃了對身體沒有好處，所以想要吃肉的話，儘量點新鮮的肉，比如切片的豬肉、雞肉、牛肉等，想要吃丸子的話，可以點現做的，比如蝦滑、魚丸等，這類速凍火鍋丸子，再想吃都別點。

第二：蟹棒

蟹棒也可以說和速凍火鍋丸子屬於一類，愛吃蟹棒的人真不少，在火鍋裡煮過後，口感還不錯，價格也很便宜，孩子們都喜歡吃，但是要注意了，蟹棒和蟹肉沒有任何關係，只是味道和顏色和蟹肉很像而已，實則是人工合成的假蟹棒，吃了對身體能有好處嗎？更不能給孩子多吃。想想這麼便宜的蟹棒，怎麼會放真正的蟹肉呢，都是用一些澱粉，和一些新增劑做出來的。

第三：鴨血

鴨血也是人們愛吃的一類食材，特別是吃火鍋更招人喜歡，不過火鍋店裡的鴨血，有造假的情況，有的火鍋店會用一些豬血等動物血來代替製作，從表象來看不好識別。但我們要知道一般正常的鴨血比較貴，而火鍋店裡的鴨血還挺便宜的，再加上吃的時候，鴨血很容易碎，還聞不到腥味，這樣的鴨血多半是假鴨血。

第四：海蜇

海蜇很多人也愛吃，透明色，吃起來有彈性，愛吃海蜇的朋友注意了，要會辨別哪種是真海蜇，哪種是假海蜇，市面上有不少海蜇都是用化工原料人工合成的，這種海蜇吃了沒有營養，還對身體不好，所以很多人吃火鍋從不點海蜇，服務員見了覺得是行家，記住真海蜇顏色白色或者淺黃色，吃起來很有韌性，口感鬆脆，那麼遇到的海蜇不是這樣的，就不要吃了。

這4個菜你都吃過嗎？有的火鍋店裡，它們是人工合成的，當然了也有火鍋店裡賣的是真的，大家在吃之前一定要仔細區分，別上當了，萬一分不清楚真假，最好不點，火鍋店裡菜品挺多的，沒必要非它們不可。