很多人喜歡去外面吃些零食，但外面的東西肯定沒有自己手工製作的乾淨，所以還是要自己學會做些簡單的小零食來替自己解解饞！

1、自制新奧爾良烤翅

材料：10個雞翅，蜂蜜，醬油，鹽，料酒，姜，紅幹辣椒，五香粉，黑胡椒。

做法：如果是速凍雞翅的話，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內，加入少量醬油，放2勺醬油即可。加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味，加入鹽，少許姜沫，少許辣椒子，少許五香粉，少許黑胡椒，將雞翅和作料攪拌均勻，充分沾取作料。

蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，最好是一宿（所以一定要提前準備，不能想吃現在。如果實在很著急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒）。將醃製好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜（這樣色澤味道才正確），可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少，將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐中高火加熱，11分鐘左右就可以了！

2、自制酸奶

原料：酸奶少量，牛奶一袋，一個乾淨的碗。

做法：把牛奶稍稍加熱，30-40度左右，然後把牛奶和酸奶一起放到乾淨的碗裡，攪拌均勻。最好找個盤子把碗蓋住，然後把碗放在暖氣上24小時，就會看到凝固的酸奶，味道特別好。有了它，再也不用去買外面的酸奶了，做好的酸奶放進冰箱，可以儲存很久，不過時間越久越酸。

3、自制正宗老乾媽

到菜市場買酸菜的地方有豆豉買，不是乾的那種，是新鮮的，準備一些幹辣椒粉，要比較香的話還可以放些大蒜沫，把油燒熱，記得多放點，先把豆豉下鍋，炒出香味時下大蒜沫，放適量鹽，味精，最後關火再放辣椒粉，

先把幹辣椒放進鍋裡炒幹，幹到可以揉碎那種，注意不要炒糊了，儘量揉碎點，不然會影響口感。再把姜、蒜、蔥、牛肉剁碎，牛肉放點鹽要放到鍋裡用油把它弄熟，把花椒和剛揉碎的辣椒，姜放到碗裡，然後把油燒熱（不少燒開，是燒熱，個人估計溫度，因為太冷的話辣椒不會香，只要不糊就行），這個是比較關鍵的，油也不要太多，剛好把所有東西泡住就可以了。

等2分鐘左右，溫度冷了會，把牛肉、蔥、蒜、鹽、味精拌進去就好了。

這樣的話就大功告成了，再也不用擔心沒有老乾媽可以吃了。