平涼位於陝甘寧三界交界處，這裡的飲食習慣主要受陝西和寧夏飲食的影響，主要以麵食為主，平涼史稱“西出長安第一城”有什麼特色美食？必吃的小吃有哪些值得推薦？來平涼怎麼不去步行街呢？

平涼特色美食都有什麼

炸果子

平涼炸果子酥、脆、柔香，是用死麵做的，就是不用發酵的面油炸。

生汆面

光滑的麵皮混合裡脊肉片，可以是牛、羊肉片，放入爽口香濃的佐料，湯鮮肉嫩令人回味。

黃魚面面

黃魚面面在平涼當地也叫粉糊子，看見這湯麵是不是很有食慾了。

餄餎面

紅白喜事都少不了餄餎面，在當地也叫床子面，要是配上做好的高湯味道自然升級一個檔位了。

擀麵皮

擀麵皮口感硬有嚼勁，韌性也很高，吃起來像格拉條那樣需要費點勁。

涼拌苜蓿

苜蓿是一種蔬菜，一般的地方吃不到，涼拌苜蓿跟其他的涼拌菜一樣，需要先焯水然後加入佐料，涼拌汁即可。

平涼小吃：靜寧鍋盔、靜寧燒雞、華亭核桃餃子、華亭麻腐、平涼酥餅、滷齒饃、華亭洋芋攪團等，烙餅、鍋盔、油餅、麻花、油糕、包子、饅頭、餄餎、麵條等，平涼還有兩種名菜不得不提——紅燜肘子和靈臺清燉甲魚。

平涼必吃的小吃推薦

釀皮

北方釀皮製作工藝很簡單，但是因為配料不同口感也不同，價格很便宜，是逛街邊吃邊玩的大銷美食。

罐罐蒸饃

罐罐蒸饃皮薄層多，硬而有韌，涼食酥而不粘，後味香甜，耐於久貯。

花花面

涇川縣花花面最出名，主要就是麵粉做成的傳統小食。

九道面

其特色小吃九道特點薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”，面細而長，湯酸而辣，邊下邊吃，先細、後中、再寬，每碗只是兩、口，每樣三碗，三種面都得嚐到，故稱九道面。

血條湯

動物的血和麵條混合壓成的面，加入豆腐做成的血條湯泡饃。

靜寧大餅

也叫鍋盔，適合攜帶和饋贈親友。

平涼小吃街在哪裡？廣成驛站美食一條街

廣成驛站的各個攤點都擠滿了穿梭的人群，長長的美食街邊做邊等，邊座邊吃這裡幾乎彙集了平涼及周邊的各色美食小吃，以上的小吃在這裡都能吃到，如果你來了，定會流連忘返。羊肉泡饃、靈臺蒸雞、油糕，華亭洋芋攪團、涇川罐罐蒸饃、靜寧燒雞、華亭縣的核桃包子、洋芋攪團、擀麵皮……