近幾天天氣飄忽不定，一下瓢潑大雨，一下豔陽高照，要不人們常說六月天，孩子臉，說變就變哩！

除了天氣外，還有茶友在為白茶煩惱。這煩惱來自於哪裡呢？原來是白茶泡的不好喝。

聽這位茶友說，同樣的白茶，現在喝卻不如前幾次泡的好喝了。原因不知出在何處，投茶量沒問題，也嚴格控制了出湯時間，可就是不好喝。在我的細心詢問下，才知道原來是這幾個地方出了問題，踩了雷坑。

白茶泡的不好喝，背後的原因有很多，接下來讓我們一起抽絲剝繭，有同樣疑惑的茶友可以看過來。

一：茶具選擇踩雷

前面我們說道，喝白茶是一件簡單的事情，普通的茶杯、玻璃杯都能泡的好喝。可這種簡單，並不代表說它用任何茶杯都適宜。

鮮花需要綠葉為輔，而白茶作為匠心製作的高山之禮，它同樣需要一個輔助，而這個最佳的輔助就是——茶具。

白毫銀針鮮嫩毫豐，沖泡溫度不宜過高，與它絕佳搭配的茶具是白瓷蓋碗，蓋碗冰潤，去滋養白毫銀針可以避免悶壞茶葉；

而白牡丹、壽眉、貢眉之類，使用茶具沒有太多限制，用蓋碗、玻璃杯、公道杯都可以，像老白茶甚至也可用陶壺煮飲。

但有一點一定要切記

：忌用紫砂材質沖泡

。那位說白茶泡得不好喝的茶友仔細問了才知道，他上個月得了一套上好的紫砂茶具，想來與白茶十分契合，可是沒想到紫砂吸走了白茶當中的部分香氣，同時又釋放出了原來儲存在紫砂微小氣孔裡原茶的滋味和香氣，讓原本純正的白茶，混雜了其他茶類的氣味，不好喝是肯定的。

二：空氣潮溼忘記密封

空氣和溼度對白茶質量的走向來說是至關重要的一環。由於這幾天暴雨多發，空氣溼度大，所以取茶之後一定要進行密封。

這點往往被很多茶友所忽略，覺得反正白茶已經到了室內，就遠離那些潮溼的水分了，殊不知，長期暴露在空氣中，也會導致茶的變質。

這其實是一個細節問題，關乎到白茶的茶湯風味，不可忽視。同樣，取茶要密封，存茶也同樣，想要了解白茶儲存方式的茶友可以戳→白茶儲存的幾個方式，存對了成藥成寶（點選藍字可檢視整篇文章）進行詳細瞭解。

三：泡茶用水需謹慎

陸羽曾在《茶經》中明確指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉，石池漫流者上。”

由此可以看出水對於茶的重要性。如果幹茶新鮮爽透，泡的白茶還是不好喝我們可以看下是不是用水出了問題。在城市，由於植物覆蓋面較少、工業程度高，導致自來水水質偏硬，這樣的水不適合用來泡茶。

水的第一要求就是要純淨，古人有煮雪、煮雨泡茶之趣，就是看中了雪水、雨水中的純粹無雜，但是現在空氣汙染嚴重，這兩者也不適合泡茶。

最好的選擇是蒸餾水、山泉水、純淨水。這三種水不僅不影響茶本味，還能用自己的純淨來激發茶的芳香，使茶湯盡顯本色，不渾不澀。

茶，作為遊走的水中的精靈，是人與自然對話的使者，從一杯白茶中，感受高山之巍，淨水之柔。

泡茶絕不是三分鐘熱度的簡單嘗試，它需要我們靜心去感受，細緻到每個細節的把控，只有如此，方能泡出一杯好茶。