紫米麵包是一道麵包類美食，以紫米、麵粉等為原料然後製作成的麵包。可以作為早點或者臨時充飢，非常美味。但是最近北京市市場監督管理局組織抽檢了13類食品887批次樣品，其中含1批紫米麵包不合格。

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標稱北京佳欣源食品有限公司生產

，

北京景潔龍翔超市經營的紫米麵包

，菌落總數檢驗值為2。0×10；2。0×10；1。7×10；1。7×10；1。9×10CFU/g，標準值為n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g，經檢驗超標，不符合食品安全國家標準。

北京市市場監督管理局表示，針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，已要求食品生產經營者所在地市場監管部門依法調查處理。

小知識：

【菌落總數】

測定是用來判定食品被細菌汙染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標誌著食品衛生質量的優劣。

食品的菌落總數嚴重超標，說明其產品的衛生狀況達不到基本的衛生要求，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等症狀，危害人體健康安全。

食品安全與身體健康息息相關，在此提醒廣大消費者，應當在正規可靠渠道購買所需食品並儲存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，不要買到過期或者包裝漏氣的食品。