“按斤囤不心疼”“好吃不貴”……最近，肉脯片、火腿碎、麵包邊等“邊角料”食品在南昌“受寵”，與臨期食品不同，這種在製作食品時被切割、裁剪下來的零碎“邊角料”成為不少年輕人眼中的“省錢貼士”。

“邊角料”食品成熱門

食品“邊角料”一般指在生產、製作食品的加工過程中被切割、裁剪下來的零碎食物材料，由於外形形狀不規則等原因不被正裝產品採用。不過一些廠家為了避免浪費，會將這類“邊角料”低價出售。

實際上，“邊角料”食品銷售並非新事物，實體蛋糕店的虎皮蛋糕邊和零食店的豬肉脯碎片出售等形式，很早前就已經存在了。

“90後”女孩李琦家住南昌青山湖區，在她的印象中最早接觸到的“邊角料”零食是蛋糕邊。李琦對記者表示，每次去奶奶家，奶奶都會起早去家附近的卡拉多（昌東工廠店）的門口排隊買“邊角料”，蛋糕邊、麵包塊都有，一大包只要幾元錢，分分鐘實現“蛋糕自由”。

“一大包麵包邊和蛋糕邊，只要6元，能當三天的早點和零食，還有酥餅的碎片，也只要5元，但要是這麼一大包正品要30元左右。”家住昌東工業園區附近的蘇阿姨也是這家卡拉多（昌東工廠店）的常客，吸引她前來的就是這家店每天早上8點半就開始售賣的各種麵包和點心的“邊角料”。而最近她越來越難買到這些“處理貨”了，因為跟她同樣愛買“邊角料”的人越來越多。

記者發現，在多家電商平臺，各種“零食邊角料”的話題也很受關注。在某電商平臺搜尋“零食邊角料”，就會彈出來“零食邊角料按斤”“零食邊角料餅乾”“零食邊角料便宜”“零食邊角料芝士”等多個詞條。在某社交平臺，不少年輕人也樂此不疲地分享著自己挖掘“邊角料好店”的攻略，關於“邊角料”食品的帖子層出不窮。

線上食品價格及質量有隱憂

好評不斷，“邊角料”食品是否真的好吃不貴？事實恐怕並非都如此。

“成品的麵包邊一斤只要12。48元，可以論斤吃到爽啊。”在某社交平臺上，有博主推薦了一款“邊角料”食品——麵包邊。按照他的推薦，記者在某電商平臺上找到一家銷售袋裝麵包邊的店鋪。

從價格來看，該店鋪530克散裝的麵包邊單獨購買價格為9。9元。而在某電商平臺該品牌的旗艦店，800克的完整面包片到手價為16。9元。也就是說，散裝在大袋子裡的“邊角料”比獨立包裝的正品並不便宜多少，並沒有明顯的價格優勢。

除了價格以外，“邊角料”食品的質量也成為消費者關注的重點。李琦也直言，第一次購買邊角料零食時，還是有顧慮的。

“先是擔心產品質量問題，後來又覺得蛋糕保質期較短，新鮮度應該沒太大問題。”然而，現實還是給她“上了一課”，李琦發現在網上購買的虎皮卷邊口感比店裡差了一大截，“吃起來很乾，奶香味也差了一些，但因為沒有商家提到的那些質量問題，也就不方便退貨。”

記者發現，不少“邊角料”食品購買連結下也不乏差評，“太零碎了，都沒法抓起來”“不好吃，味道奇怪，跟正品完全不一樣”“吃完當天腸胃就不舒服”……不少買家直呼“上當”。

專家提醒購買要看清保質期

“撿漏”是好事，安全須第一。“邊角料”是真實惠還是智商稅？“邊角料”食品安全嗎？

南昌市市場監督管理局食品流通科副科長任初傑表示，目前為止，法律法規和國家標準上沒有“邊角料”食品的概念，所有上市銷售的食品都必須符合食品安全相關法律法規和標準要求，預包裝食品需要標明食品名稱、配料、生產企業名稱和地址、產地、生產許可證號、生產日期、保質期、貯存條件等資訊。

任初傑建議，消費者購買食品時要看清保質期，看準食品來源等相關介紹，認準證照齊全、品牌清晰、售後有保障的正規經營者。食品拿到手後，要檢視包裝是否完整，有沒有食品標籤，食品標籤上必須有品名、生產日期、保質期以及生產企業等資訊；食用前，要仔細觀察外觀，聞一聞味道，判斷是否變質。

同時，任初傑提醒，消費者在追求實惠的同時，也要擦亮眼睛。當消費者自身合法權益受到侵犯時，如買到摻雜摻假、過期變質等次品壞品時，應留好憑證，及時撥打12315進行反映。