老北京炸醬麵

炸醬麵是中國傳統特色麵食，被譽“中國十大面條”之一。最初起源於北京，屬山東魯菜，流行於北京 、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區。它屬於去北京必吃的美食之一

吃炸醬麵要有豐富的菜碼，才不顯得單調，黃瓜絲，萵筍絲，胡蘿蔔絲，豆腐絲，圓白菜，豌豆，甜玉米粒等，越豐富越好。碼上菜碼，淋上做好的醬，常見的一般是豬肉丁炸醬，在加一些花生，就可以開吃了。

熱乾麵

熱乾麵，是湖北武漢最出名的小吃之一，也是“中國十大面條”之一，在湖北武漢被當做主食，是武漢人過早的首選（武漢人把吃早餐叫做過早）熱量高。有多種做法。通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、蘿蔔丁，滷水汁、生抽為輔助材料。

很多從外地到武漢來玩的人，他們想起武漢，多半想起了武漢的熱乾麵。熱乾麵對於武漢人來說，它不僅是一種小吃，更是一種情懷。

重慶小面

說到重慶，人們首先想到的是火鍋、酸辣粉、橋都、山城之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，它就是重慶小面。

重慶小面是重慶的四大特色之一，屬於重慶麵食一類。是一款發源於重慶的特色傳統小吃。重慶小面是重慶麵食中最簡單的一種。重慶小面指麻辣素面，分湯麵和幹溜兩種型別，麻辣味型。

在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的麵條也稱作小面，如：牛肉、肥腸、豌豆炸醬麵等。如果你去小麵館不說其他的，就預設點的是紅油素面。

在重慶，不管是有錢的還是沒錢的人，不管是男人還是女人，不管是老人還是小孩，都喜歡坐在在街頭吃上一碗小面。

蘭州拉麵

蘭州拉麵，又稱蘭州清湯牛肉拉麵，是“中國十大面條”之一，是甘肅蘭州的風味小吃，得力於蘭州對它的大力支援政策，它的發展勢頭很好，不僅在蘭州比比皆是，而且在全國各省乃至世界許多國家和地區都有了蘭州拉麵館，這一點是做得不錯的。

外地人一般說起蘭州都會想到蘭州拉麵，但是蘭州本地人，一般稱蘭州牛肉拉麵為牛肉麵，也就是說，整個蘭州根本沒有拉麵，只有牛肉麵，蘭州拉麵，是外地人的叫法。小編的標題寫蘭州拉麵，也是為了讓各位小可愛們能瞭解小編說的話是什麼。

在蘭州當地，人們總說早上六點的牛肉麵是最好吃的，因此他們極力推薦去蘭州的小夥伴去吃，但是，恕臣妾做不到啊，早上六點！太早了，根本起不來，看來，小編與最好吃的牛肉麵無緣。