草魚這樣吃才叫爽，一人吃一條，活了半輩子，這次吃的最過癮

相對於豬肉，很多小夥伴平時應該都比較喜歡吃魚。吃魚不僅能夠讓人變得更加聰明，而且魚肉裡面的脂肪很少，再加上魚肉的口感也很不錯，所以絕大部分人都是比較喜歡吃魚的。不過，大家喜歡吃什麼魚呢？

今天，小編就準備來給大家介紹一道草魚的做法，可能大家平時吃草魚不怎麼多。那麼今天，小編就來給大家介紹一個如何把草魚做的好吃的方法！今天咱們的這道燉草魚吃起來鮮香美味，看著就能讓人流口水。下面，咱們就趕緊來看看是怎麼做的。

大家買草魚的時候，可以去市場上挑稍微大一些的草魚，讓賣魚師傅幫咱們把魚收拾好。

拿回家之後，清洗乾淨切塊就可以了，然後拍點蔥薑蒜，大蒜一定要拍的碎一些，這樣才能釋放蒜。接下來，咱們還需要準備幾個紅辣椒和香菜！除了剛剛講到的那些食材之外，咱們還需要準備一塊燒肉，燒肉切成薄片就可以了。

基礎食材倒是不怎麼多，調料需要準備的倒是很多。因為咱們做的是燉魚，所以調料一定要準備的多一些，燉出來的魚才比較鮮香美味。調料咱們需要準備花椒，大料，香葉，白扣，桂皮，小茴香。大家不要看咱們今天準備的調料比較多，其實，調料準備的多一些，燉出來的魚味道就比較有層次感。

食材準備好了之後，接下來咱們就要開始燉魚了。首先，要在鍋裡倒油，把燒肉放進去。把燒肉放進去的目的是讓燒肉出一出油，燒肉裡面的油比較多，所以咱們需要把燒肉放進去出出油，這樣燒肉燉出來肥而不膩，而且吃起來還特別香，所以咱們要把燒肉先倒進去翻炒一下。因為燒肉會出油，所以咱們在倒油的時候，就不需要倒那麼多了。

接下，來咱們需要把蔥薑蒜以及準備好的紅辣椒下進去。接著，咱們需要把準備好的調料，豆瓣醬，醬油，香醋放進去，香醋不宜加過多。因為香醋是用來去腥增香的，所以只需要幾滴就可以了。光加這些調料還是不夠的，接下來咱們需要加料酒，啤酒，還有適量的鹽來調味。最後，加一些一品鮮醬油攪勻，然後把魚塊放進去燉就可以了。

在燉魚塊的空檔間裡，咱們可以把豆腐處理一下。豆腐切成厚片，然後順著鍋邊放進去就可以了。大家放豆腐的時候，一定要順著鍋邊放，因為豆腐比較容易碎。

豆腐放進去之後，在上面撒上一層香菜，因為香菜可以增香去腥，而且還能讓這道菜看起來更加養眼。

今天，小編給大家介紹的這道燉草魚十分鮮香美味，而且賣相也很棒。不管是下酒，還是下飯，這道菜都超好吃！

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