在北方的冬季使用火鍋的時候大家吃的肉多的話，可能會產生油膩的感覺，這樣就有生菜來清涼我們的口感，生菜就是比較適合生吃的蔬菜，它的營養物質非常的豐富，生菜除了生吃之外還有很多，不同的搭配他發揮了營養功效也是不同的，今天我們就來介紹一下蠔油生菜的做法。

我們首先來介紹一下蠔油，蠔油不是一種油脂，而是在加工牡蠣時留下的湯，然後經過濃縮而成。這也是一種營養成分，味道非常鮮美的調味做料，蠔油生菜，還有降血脂，降血壓，促進生長髮育和預防身體衰老的功效，還可以吃的利尿，促進血液的迴圈，抵抗身體意外的病毒，並且還可以對心臟病和肝病起到預防作用。

首先我們將買回來的生菜清洗乾淨，然後將準備好的白蔥和大蒜搗碎，然後再準備一勺蠔油，還有一些生抽和澱粉等加入水調成蠔油汁，然後將生菜在開水中進行煮燙，將煮熟的生菜瀝乾水放在盤中，然後將鍋內下入油，放入蔥薑蒜子，然後爆香，然後再將鍋裡倒入調好的蠔油汁，慢慢的溫熱，直到蠔油汁變為濃稠，然後關火撒上一些蔥花，淋在生菜上，攪拌均勻以後就可以使用了，這樣一道既可口又有營養的蠔油生菜就做好了。

當我們食用生菜的時候也要注意一些事項，比如說對蔬菜過敏的人不可以吃生菜，生菜也有可能會成為我們人體的過敏原，如果一不小心過敏的人食用生菜的話，可能會導致皮膚髮紅或者腫脹頭痛的現象，還有一些胃部有疾病的人也不可以使用生菜，因為生菜性寒，吃多的話可能會導致病情加重，然後它會導致腹部脹痛拉肚子等現象。