早春之際，春雨滋潤，萬物競生長。

三月的桐柏，有一種

神奇的菌菇

早已按耐不住興奮，破土而出，它就是

羊肚菌

。

當第一次見到這種長相奇特的菌類時，真的是“

有眼不識金鑲玉

”。

其實，這種名為羊肚菌的食用菌，早已風靡東南亞，是一種珍貴的食材。

羊肚菌

是與

松露

、

松茸

、

牛肝菌

齊名的

世界四大名菌

之一，且位居世界

四大名菌之首

。

羊肚菌白胖的菌柄，頂著個黃褐色的菌蓋，凹凸不平，滿是褶皺，狀如羊肚，故名羊肚菌。

這種頂著蜂窩狀“腦袋”的奇特菌類，一個要賣

5~10元

，野生的甚至售價

上百元

。

注意，這裡用的量詞是個，而不是斤哦！

羊肚菌為啥這麼有“身價”？

在桐柏實地探訪過羊肚菌種植基地，其“身價”的奧秘便有了確切的答案。

作為南陽為數不多沒有“南方北方”的爭議縣，桐柏

群山環繞

，

綠竹蒼翠

，

稻田遍佈

，幾乎是標準的南方地貌。

在山清水秀的回龍鄉楊集村，有一大片

近70個

黑色大棚整齊排列，這裡就是遠近聞名的

羊肚菌產業園

。。。。

“尊貴”的羊肚菌，不僅對土壤、空氣環境要求高，生長溫度更需要被嚴格控制，這使得這種“

半野生

”的羊肚菌

口感更佳

、

營養價值

也更高。

李時珍在《本草綱目》中就曾記載：“羊肚菌，性平，味甘，具有益腸胃，消化助食，化痰理氣，補腎納氣，補腦提神之功效。”

如果用一個字形容羊肚菌，那就是“

鮮

”。

這種鮮，似乎不僅僅是

舌尖的觸覺

、

味蕾的跳動

，更是

呼吸間都有山泉的清澈

、

林間的芬芳

……

天生自帶的十足“野味”，讓羊肚菌不用放到鼻尖就能嗅到獨特的菌菇香氣，作為一種可以“

化腐朽為神奇

”的食材，無論烹製什麼，只要加一點羊肚菌，瞬間就會增加

獨特的鮮美奇香

。

而它的做法，也異常的簡單。平時燉湯、煮粥、炒菜時只需加幾隻鮮美得妙不可言的羊肚菌，就能瞬間

讓菜餚大放異彩

。

清香的雞湯，有羊肚菌的加持，尤為鮮美無比；油膩的回鍋肉，擁抱了羊肚菌，頓時清爽鮮香 ，

輕鬆秒殺各個年齡段的食客

。

2021年起，回龍鄉採取“

政府+支部+龍頭企業+農戶

”模式，積極探索發展羊肚菌產業，並率先取得成功，填補了全縣人工種植羊肚菌的空白。

目前，回龍鄉羊肚菌產業示範園已建成大棚

69個

，引領帶動全鄉40餘戶分散發展羊肚菌種植200餘畝，有效解決60多戶村民的就業問題，人均

月增收2000元

。

“下一步，回龍鄉將抓緊推進正在實施的菌種廠專案，為種植戶提供優質菌種和優良的營養袋，同時，

大力開展菌種培植、基地栽培等技術培訓，建設羊肚菌新型農產品產業示範園，

助推產業振興，

讓更多的群眾實現家門口就業增收。

”桐柏縣人民政府副縣長、回龍鄉黨委書記秦德陽說。

全媒體記者 / 王笑荷 韓冰

通訊員 / 杜福建 楊玉紅 張鵬輝