乾貝冬瓜湯：秋冬宜喝湯，溫暖身體，清淡健康

秋天到了，氣溫慢慢降低的同時天氣越來越乾燥了，尤其是北方最近颳了好幾次大風，感覺身體裡的水分都變少了，所以這個時候還是要多補水，除了多喝水之外，我們也可以在一日三餐當中適當的做一些湯。要說湯的種類可是多種多樣的，大家根據自己的喜好來製作就可以了，我本人比較喜歡冬瓜的口感，所以今天為大家介紹的這道湯，主要也用到了冬瓜作為原材料，這道乾貝冬瓜湯製作簡單，非常適合秋冬這種天氣來喝。

一碗乾貝冬瓜湯喝下去，感覺整個身體都變得暖和和的了，足夠抵禦嚴寒，並且這道湯的味道非常的清淡鮮美，口味比較偏清淡的朋友，一定不要錯過這道湯哦，製作方法很簡單，而且是一道營養健康又好喝的湯，在製作之前要先用清水把乾貝沖洗乾淨，然後再放到冷水當中浸泡到它變軟再去製作，還需要注意的就是，在向冬瓜湯當中倒入乾貝的時候，一定要連同泡乾貝的水一起倒進去，由於乾貝本身就比較鹹，所以我們無需再另外加鹽了，接下來給大家介紹一下它的具體做法。

【菜品】：乾貝冬瓜湯

【烹飪食材】：冬瓜400克，乾貝適量，水少許，大蔥適量

【烹飪步驟】：

1、將需要的乾貝、冬瓜和大蔥準備好，冬瓜只需要根據自己的需要，切一大塊就可以了。

2、先取一隻乾淨的碗，用清水把乾貝沖洗幾遍，沖洗乾淨，再把乾貝放到涼水當中浸泡，直到乾貝變得柔軟。

3、把冬瓜的皮削掉，把籽也挖掉，切成薄薄的冬瓜片備用。

4、向鍋中倒入適量的清水，再把切好的冬瓜片放到水中，開火將水煮沸。

5、水沸後，把乾貝和浸泡幹備用的水一起倒入鍋中。

6、此時把大火調成中火繼續煮，煮到冬瓜變得透明再把火關掉，撒上大蔥段，這道乾貝冬瓜湯就製作完成啦。

【烹飪小貼士】：

1、乾貝還有一個名字叫作瑤柱，大家可以去菜市場或者是超市當中都能買到，買回來的乾貝只要稍稍放在水裡浸泡一會兒，就可以放到開水當中煮了，需要注意的是，由於乾貝本身就帶有一些鹹味，所以它是非常適合我們燒菜或者是煮湯的時候使用的。

2、冬瓜本身就比較容易熟，尤其是切成冬瓜片之後更加容易熟了，所以煮的時間不要太長，否則冬瓜的形狀就會不好看，這裡我是做成冬瓜片來做這道乾貝冬瓜湯的，其實大家也可以直接把冬瓜切成大塊的冬瓜塊來製作，各有各的好處，大塊的冬瓜塊更加肥嫩，口感更好。

3、由於乾貝本身就是帶有鹹味的，所以這道湯在整個製作過程當中無需再多放鹽，當然如果是口很重的朋友，也可以放適量的鹽。

4、注意在煮湯的時候，要把乾貝和浸泡乾貝的水一起倒入冬瓜鍋裡，這樣冬瓜湯的味道會更好。

5、冬瓜要在燒水之前，也就是鍋裡的水還是涼水的時候，就加入到鍋中。