每天都是小米粥，白粥，今天換個鹹粥，皮蛋瘦肉粥。以前就把皮蛋，大米，瘦肉放電飯煲一鍋燉，腥得不行。終於找到皮蛋和肉不腥的秘訣了，跟我一起做一次吧

By 豆粉8888378150

用料

瘦肉 100克

皮蛋 1個

大米 三分之一杯

蔥 3根

姜 1塊

鹽 適量

做法步驟

1、皮蛋蒸一下，去腥。我早餐吃的包子，和包子一起蒸的，5分鐘最好拿出來。蒸太久了皮蛋清容易化。

2、蒸好，拿出來切碎。蒸好了特別好切

3、瘦肉過一遍水也是去腥，然後拿出涼水沖洗，切絲。姜切絲，蔥切沫。

4、白米加水熬粥，大概40分鐘後，放瘦肉，皮蛋，薑絲。再繼續煮15分鐘就好了。

5、關火，放鹽，放蔥。就好了。

6、超級好吃沒有一點腥味，而且白粥還是白的。

小貼士

注意：1。為防止腥味，瘦肉過水，皮蛋大火蒸5分鐘2。白粥煮了40分鐘左右，看看濃稠度，自己斟酌，濃了加熱水，稀了繼續煮一會兒。再放皮蛋瘦肉薑絲煮15分鐘就夠了

瘦肉的營養功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

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