隨著社會的飛速發展，人們的工作、生活節奏越來越快。很多人每天主要的時間都用在了處理工作，以及一些瑣碎的社交雜事等方面，可以用於做飯的時間越來越少。
為了讓自己吃得更好，很多人尤其是年輕人往往會選擇下館子。
在“享受當下”思維的引導下，年輕人在選擇飯館子時的要求也越來越高。懷著“貴的就是好的”這種心理，很多人會願意選擇那些價格很貴、感覺很高檔的餐廳去吃飯。但有些餐廳的價格貴，不過是耍了一些營銷手段，搞了一點噱頭。
比如被嘲上熱搜第一的“中餐日作”就是其一，也難怪有人感慨：這屆年輕人，越來越好騙了。
一、何謂“中餐日作”
所謂“中餐日做”，就是說在菜品的擺盤、服務形式上模仿日式料理。
我們都知道日式料理的服務與擺盤是比較講究的，尤其是在擺盤方面，講究的更是視覺上的美觀、手作的溫度，所以很少有日式的菜是足夠量多的那種，常見的都是在小盤子、小碟子上放只夠吃一口的食物。
而在很多中餐館眼裡，認為這就是一種顯示品味、檔次的菜餚擺盤、出品方式。
所以有些中餐館也將自己的菜按照日式料理的方式進行擺盤。可能在普通飯店本該滿滿一盤的菜，換做這樣模仿日料的飯店就只有很少的一部分了，食物全部都堆放在中間，讓四處留白。
雖然菜的分量很少，但是菜的價格卻由此飆升至普通飯店的數倍。
例如，之前被查的深圳某餐廳，敢將兩條小黃魚賣出5000元的“天價”；有的在普通飯店價格在20元到30元區間內的菜品，在某些標榜自己是高階餐飲的飯店能賣到1000元到2000元，甚至更貴。
還有一些飯店，為了讓自己的菜品出品的感覺更像日式料理，廚師甚至還會親自將菜品端至顧客的身旁，並與顧客進行一定“親切友好”的交流。整個流程可以說幾乎都是在照搬日式料理店的服務方式。但實際做出的菜品卻是中餐。
而中餐講究的規則與飲食方式其實是與日本大不相同的，這種“張冠李戴”的餐飲服務現實，難怪讓人嗤之以鼻。
二、誰為“中餐日作”買單
在我們瞭解過“中餐日作”的含義後，可能會產生一種“花錢不值得”的感受。然而這種餐廳能夠存在，並且“中餐日作”的風氣越來越濃重，究竟是誰在為他們買單？答案就是，現在的年輕人。
當下的年輕人，比起節衣縮食的父輩一代，從思想、消費習慣上可以說與前人大不相同。
而且由於社會經濟的發展，人們的收入水平也都普遍提高。在物質能力提升與消費思維更加專注自我的前提下，越來越多的年輕人喜歡在飲食上朝著更高檔、更有品味檔次的方向走。
在很多長輩眼裡的華而不實、白白花錢的“中餐日做”，在不少年輕人的眼裡卻備受歡迎。
他們覺得體驗更多的是一種創新、一種不拘一格、一種區別於大眾消費的新鮮感。
同時，在日韓文化的衝擊下，便更加嚮往這種偏日系的餐飲服務方式。
可以說，現在年輕人在餐飲方面的消費體驗感、品味感以及可以給自己帶來的面子，比實際自己所吃到的食物的價值更重要。
當然，在很多長輩的眼裡，這種消費方式就是一種“人傻錢多”很不合理的消費方式。
也難怪會認為“這屆年輕人，越來越好騙了”。
三、餐飲的營銷噱頭
那麼餐飲像這種“中餐日作”的餐飲服務方式難道是完全錯誤的？應該被取締嗎？我們或許也該看到餐飲市場的另一些情況。
事實上，近些年餐飲市場的發展已經越來越趨向於飽和，而且彼此之間同質化也比較嚴重。
據有關資料表明，在2010年，全國餐飲門店的數量大約為100多萬家。而在2021年，餐飲門店的數量則達到了800萬家。而且在一二線城市，餐飲市場的飽和度則要比三四線城市更高。
這樣的結果就是由於城市的餐飲行業變得非常激烈，從客戶資源、食品資源到人才資源、營銷資源都存在密集的競爭。
與此同時，顧客的品味與口味也越來越挑剔。飯店為了生存，為了吸引更多的客戶的關注，除了開發新品就是推出新的餐飲服務。
而比起開發新品，在服務與營銷方式上的創新似乎來得更快、更見效。
可以說“中餐日做”就是其中的一種營銷方式。
但不管是使用怎樣的營銷方式，作為餐飲服務者，作為服務於客戶食品健康的服務者，至少要懂得堅守行業底線，不能拿營銷做噱頭，做著欺瞞客戶、壓榨客戶之事。
否則只會讓整個行業的風氣越來越糟糕，最後反而會失去更多客戶的信任。
四、如何做出消費選擇
那麼作為消費者，面對餐廳的各種營銷，我們該如何做選擇呢？
在我們選擇餐廳的時候，除了菜式口味，當然也會考慮餐廳服務、餐飲風格等。但我們在消費的時候也應當理智選擇、理性消費，特別是要先做到了解其大概的價位。
如果其推出的菜品和大眾飯店的差不多，但價格卻異常昂貴，那麼就要注意了，恐怕這是一家華而不實、空搞噱頭的“欺客”餐廳。誠然，在有消費實力的前提下，追求品質感、體驗感以及創新感是沒有錯的，但我們在追求精神溢價的同時，是否也更該將注意力迴歸到菜品的安全和口味上呢？
畢竟菜餚的實際價值也是我們需要度量的重點。
結語
其實，不管是“中餐日做”還是搞出些其他的營銷噱頭，飯店這樣做的核心目的就是吸引更多消費者的關注，也是希望透過更多可以溢價的形式來為店鋪增收。
作為消費者，究竟要選擇怎樣的飯店進行消費，是否接受這樣的花式營銷，其實在於消費者個人的意願。
對於有經濟能力的人來說，他或許買的就是一種新鮮的創意、服務與特別的感受。
當然，對於大多數老百姓來說，即使去外面下館子，在滿足消費追求味蕾的享受也要注重價效比。
最後想問一下大家，您願意為中餐日吃這種營銷方式而買單嗎？
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