姜是生活中最普通不過的食材，常常當做輔料用，中醫認為生薑歸胃經、肺經和脾經，能起到化痰止咳和散寒解表以及降逆止嘔效果，常用於治療風寒感冒、咳喘和嘔吐以及脹滿不適。民間流傳：晚間吃薑，賽似砒霜，這真的如此嗎？不妨來探一究竟。

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晚上真的不能吃薑嗎？

從中醫的角度上來講，晝夜分陰陽，白天屬陽，晚間屬陰，食物和藥物也有陰陽之分，正好生薑屬於陽性食物。必須保證陰陽相互制約平衡，才能維持內分泌系統穩定和內在協調，以免誘發不適或疾病。晚間正好屬陰，陽氣入陰勢必會干擾陰氣內守，所以晚上不能吃薑。

另外，生薑中含有薑辣素，這是一種常見的化學成分，可直接刺激口腔和胃黏膜。晚間大量吃生薑，其中的薑辣素可刺激神經系統，會讓人處於一種興奮狀態，從而降低睡眠質量；尤其是胃腸道疾病和心腦血管疾病患者晚上不能大量吃薑，以免讓病情惡化。

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生薑有哪些作用？

1、抗衰老

自由基活躍是導致衰老的主要因素，自由基直接作用於人體臟器，留下被自由基作用的廢物，使得面板表面上長有老年斑。經常吃生薑能清除自由基和自由基廢物，維持年輕健康狀態，達到抗衰老效果。

2、殺菌解毒

生薑能起到殺菌功效，特別是對沙門氏菌效果顯著；生薑提取液也能抑制面板真菌，殺死陰道滴蟲，輔助治療各種癰腫瘡毒。

3、健腦提神

感覺到昏昏欲睡時可以聞一聞生薑的辛辣味，也可以咀嚼一塊生薑，能立即振奮精神。研究發現，生薑能刺激神經系統，改善精神狀態，也能激發靈感。這主要得益於其中的揮發油和生薑素，能稀釋血液，加快血液流通速度，為大腦提供足夠的氧氣。經常吃生薑也能讓思維變得更加敏捷，有益於大腦保健。

4、幫助祛溼寒

百病皆於溼寒，生薑正好能去除體內溼氣，幫助散寒除溼和提高陽氣。一般手腳冰涼者體質偏寒或溼氣重，經常吃生薑能緩解手腳冰涼的症狀。

5、加快血液迴圈速度

生薑可刺激心臟，稀釋血液，加快血液流通速度。大量吃生薑有益於心血管健康，又能維持血液通暢，起到排毒養顏功效，也能加快脂肪燃燒速度。吃生薑後可加快血液迴圈，提高新陳代謝速度，增強抵抗力。

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哪些人不適合吃生薑？

1、便秘者

便秘是腸熱的表現，此類人大量吃生薑可加重便秘症狀。

2、口臭者

口臭一般是胃熱造成的，生薑性溫，胃熱者吃薑可加重其症狀，嚴重時可誘發頭痛、牙齒痛以及痔瘡出血。

3、肝炎患者

肝炎患者吃太多姜可誘發燥熱，不利於清除肝部炎症，反而讓病情加重。

4、手腳心發熱者

手腳心發熱者屬於陰虛體質，這是津液不足引起的。生薑性溫，可損耗津液，造成口乾舌燥、眼乾和心煩意亂以及失眠等。

溫馨提示

雖然姜有食療和藥用價值，並不適合所有的人，還需辯證對待。食慾不振者可以適當的吃生薑，能刺激胃液分泌，利於食物消化；胃寒者也應適當的喝生薑紅棗茶，能幫助驅除體內風寒；體質偏寒者易出現手腳發涼和怕冷，應多吃生薑來溫中驅寒。

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