川菜以下飯著稱，在四川每一座城市的大街小巷都能吃到好吃的川菜，而且各有風味，一位成都大哥，他的老家就有一家老字號的蒼蠅館子，生意特別好，俘獲了不少食客的心，這位張大哥這一天和同事剛好路過這家店，因為正是飯點，所以張大哥饞這家店的招牌菜，想要請兩位同事吃飯，嘗一嘗家鄉的味道。

據說這家店上過《風味人間》，其味道肯定獨有魅力，小鄉村的感覺很接地氣，門口停滿了專門開車來吃飯的客人。一個平房雖然簡陋，但是乾淨明亮而且很寬敞，張大哥把車停在路邊，就熟絡地進店了。他們家沒有選單，但是張大哥是老熟客了，直接進廚房點菜，三個人一共點了五個招牌菜，看著就很誘人。

首先是這一道薑汁肥腸，薑汁雞是很傳統的川菜，但是這家店卻創新地用薑汁來烹飪肥腸，肥腸處理得很乾淨，因為是燉煮，所以汁水牢牢鎖在肥腸裡，湯汁很濃烈，大塊大塊的肥腸吃起來很過癮，很多人不喜歡薑汁的味道會覺得很一般，恰好張大哥的兩位同事就是如此，覺得薑汁太濃烈，肥腸也不夠軟糯，最重要是重油重口，吃兩塊就吃不下了，必須喝一瓶水才解渴解膩。

然後是這個火爆肥腸，相比之下，這一道菜更美味，因為肥腸煸炒之後有一點焦脆感，外脆裡嫩火候把握得很好，而且幹辣椒二荊條洋蔥這些提味，味道更香濃，又香又辣不配上兩瓶啤酒真的太遺憾了。還有這個回鍋肉，可以說是最傳統的做法，二刀肉配上蒜苗辣椒，沒有用豆豉，簡單的豆瓣醬炒出紅油就已經很美味，雖然肥膩但是根本吃不膩。

最後是涼拌土雞和米湯粑粑菜，這個土雞是正兒八經的土雞，吃起來肉質就不一樣，更緊實味道也更鮮美，紅油很香，不算辣口感偏甜辣，這個雞肉有嚼勁，裡面的蔥段也很新鮮脆口，可以直接吃光。米湯粑粑菜清爽解膩，剛好中和了這些肉菜的味道，因為是用米湯來做湯底，所以有一股淡淡的米香味，味道很足，裡面土豆和四季豆都很多，煮的很軟爛，一抿即化，一點也不寡淡。

這幾個菜都是他們家的招牌，另外元寶雞、豆瓣魚、滷土鴨都是他們家的特色，只是三個人根本吃不完，所以只點了五個菜，本來大家吃得很歡樂，但是因為另外兩個同事覺得這道菜不好吃，一直在那裡吐槽，覺得浪費了，張大哥本來就是為了這道菜而來，聽到同事詆譭自己的最愛，火爆脾氣就上來了，氣得想動手，不知道你覺得這道菜如何呢？