在農村裡，野草真的是非常常見了，走幾步路就是野草遍佈。當然，這麼多野草，有好有壞。有些野草可能是破壞莊稼的，需要通通毀滅，但有一些野草可以用來食用，甚至還有藥用價值或者是其他的價值。

野草的食用價值也是在古代的時候被挖掘出來的，因為戰亂，很多人流離失所甚至吃不上飯。這個時候她們就只有飢不擇食地去選擇吃野草，沒想到味道還不錯，流傳至今，有些野草也是登

得

上臺面的。

有一種既能吃又能用的野草，這種野草的味道特別辣，和辣椒不相上下，以前農民用它代替辣椒，它的價值特別大，用處也很多。

這種野草就是水蓼，其實這是一種水生植物，作為水生草本植物，我們經常能在一些水邊發現它們的蹤跡。

水蓼的分佈在我國還是非常廣泛的，除了大西北地區，很多地區都有這種植物。它這種植物的形狀有點奇怪，像狗尾巴草，但顏色卻是紅色。水蓼像竹子一樣，有非常多的分支，可以長到很高。大約在五六十釐米的樣子，它和一般的狗尾巴草不太一樣，它的頂部是紫紅色的。像小花一樣，但實際上是一種草。

水蓼這種植物有很濃重的辛辣味，它的味道可能比辣椒還辣一些，很多民間地區稱這種植物為“辣子草”或者“辛蓼”。所以用水蓼來做酒就非常合適，只不過這種方法有點失傳，只能在很久之前看到了。水蓼做出來的酒味道特別濃郁、香辣，喜歡喝酒的朋友，一定會喜歡上它那濃郁的味道。

在古代有人把水蓼作為一種佐料，可以用來做菜，水蓼全草還可以入藥，有利於消腫解毒、利尿、止痢等，用處還是很多的。水蓼還可以用來釀酒，水蓼做出來的酒不僅有飲用價值，味道還非常好。

如何用水蓼做酒：

1。採摘水蓼

採摘一定量的水蓼後，需要把它們全部搗碎直到全部的水蓼被搗碎成

稀碎

的綠色的汁水為止。

2。過濾汁水

全部的汁

水倒

出後，下一步需要進行過濾，過濾出比較混濁的汁水留下比較清晰的。

3。加入米粉

過濾完成的水蓼水需要

倒入

早稻米粉，用手把米粉和汁水充分混合，然後再加入酵母菌，放在比較陰涼的地方靜置一段時間。等到時間差不多，再去看的時候就能發現水蓼米粉面團已經發酵完成，釀酒的時候再使用就可以了。

以上就是水蓼做酒的方法，其實水蓼不僅可以用來做酒，還能捕魚。魚特別討厭水蓼的這種辛辣味，用水蓼去刺激魚，魚容易被麻醉，用水蓼捕魚比用魚餌釣魚還有用。但是如今這種捕魚方法早已被禁用了，我就不可科普了，知道的朋友可以在評論區留言交流一下。

水蓼作為一種野草價值真的還挺多的，水蓼除了可以釀酒、捕魚，大家還知道水蓼有什麼其他的用處嗎？可以發表一下你們的看法哦！