我們都知道長時間不吃早餐，會給我們小小的胃帶來很大的傷害，可是每天到街上看著一屜一屜的包子，一大鍋胡辣湯等，又會覺得特別的不乾淨衛生，面對著吃與不吃的糾結，怎麼辦，我來拯救你，今天估計來不及了，不過你可以先看看，學會了，明天早上再做。看了標題就知道，想要做這樣的早餐，一碗麵，一捧紅豆是必須的，做什麼呢？放心，當然不會讓你蒸紅豆包，今天我們要做的是早餐卷，做這個，既用不到烤箱，也不讓你用鍋蒸，我們90後要的就是速度，怕的就是麻煩，就想要用最短的時間做成既有營養又美味的早餐。

既然說是營養早餐，這裡就要先簡單說一說我們為什麼要選紅豆，紅豆的好處。紅豆呢我們大家應該都認識，麵粉就更不用說，我們每天都會接觸到。以前我們吃的最多的應該就是豆沙包，豆沙餡月餅，日常我們食用的粥裡也會放上一小把，可以看出紅豆的好處是多了去了。現在好多人就在追求養生，紅豆正是有養生的效果。有的女性朋友身上溼氣重，紅豆也有除溼的作用，而且紅豆裡邊有葉酸的成分，這對於準媽媽來說，吃起來是非常有好處的。同時紅豆還很照顧哺乳期的女性，吃得多的話有催乳的作用哦。至於紅豆其它的好處，在這裡就不一一列舉了。

接下來我們就要準備食材了，麵粉好說，身為中國人，民以食為天，家家麵粉是離不開的；紅豆，有的家庭就可能沒有了，不過不用擔心，一般超市都有賣的，都可以買到。此外我們還需要一點發酵粉，一點白糖（如果小夥伴喜歡吃甜食，白糖也可以多準備一些哦），發酵粉，只要家裡有需要蒸饅頭的，應該也會備的有，如果沒有的話，沒關係，去超市一塊買一包就可以了，你也可以多備點，如果做出來的早餐卷覺得好吃的話，以後就能多做幾次，畢竟熟能生巧，說不定越做越好吃了。

緊接著我們就要開始上手了，先把一捧紅小豆洗好泡上半個小時，然後煮熟。當然，你也可以前天晚上先泡好煮熟，這樣就不用起早了。為什麼要提前泡一泡呢，這是為了方便煮豆，提前泡了的紅豆煮起來很快就容易煮好。煮熟了以後就要撈到碗裡備用，小夥伴喜歡吃甜的話可以放一些白糖，然後把他們混合一起攪一下，攪勻了之後放在一邊備用，開始準備下一步，將準備好的一碗麵粉加入發酵粉，白糖，這些都是你覺得合適的量，一般用手指捏一點發酵粉就可以了，白糖一勺就行了，然後倒溫水，用筷子開始攪拌，一邊倒水一邊攪，當面攪成絮狀的時候，就要下手和麵了，把它揉成光滑的麵糰的時候就好了，然後拿保鮮膜把面蓋一下，等發酵成兩倍大的時候取出來。

接下來就要把已經發酵好的麵糰撒上一點麵粉，揉一揉，然後把它分成像包包子時一樣的小麵糰，擀成小小圓圓的面片，包上紅豆，就像包包子那樣，包好之後用擀麵杖再把它擀成一個長條，然後再把它捲起來，都弄好之後，再用保鮮膜將他們蓋好等15分鐘，這時候把平底鍋預熱一下，將做好的紅豆卷放進去，再倒入一些清水，不要太多，只要淹著一點紅豆卷就可以了，然後蓋上蓋子等10分鐘左右就好了。10分鐘過去了，開啟鍋蓋，一股香氣飄來，紅豆早餐卷出鍋了，嚐了一口軟軟的，脆脆的，同時也甜甜的，比饅頭好吃太多了，營養就更不用說。

最後等收拾好，善完後就該出門了，帶上一些給同事嘗一嘗。一碗麵，一捧紅豆，做出的營養早餐卷又脆又軟，甜甜的味道讓人一天都有好心情。小哥哥小姐姐，你能做了嗎，明天早上要不要吃這個呢。